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FÈVE. FABA. 



Calice à cinq dents. Étendard plus long que les ailes et la 

 carène. Gousse grande, coriace, un peu renflée; semences 

 oblongues ; ombilic terminal. 



FÈVE COMMUNE. FABA FULGARIS. 



Fàba vulgaris. Moench. Méth. 130. DC. FI. Fr. 4028. 

 — Ficiafaba. Linn. Spec. 1039. Blackw. Herb. t. 19. 



C'est une plante généralement cultivée dans les potagers , 

 et même en plein champ. On croit qu'elle est originaire des 

 bords de la mer Caspienne. Sa tige blanchâtre, carrée et 

 vigoureuse , porte de grandes feuilles ailées , à quatre folioles 

 ovales, entières, d'un vert glacé de blanc à leurs deux 

 faces. 



Un seul pédoncule fort court soutient cinq à six belles 

 fleurs axiflaires. La corolle est blanche, marquée d'une tache 

 noire et veloutée au milieu de chaque aile. 



On appelle cette herbe légumineuse Fève de marais aux 

 environs de Paris. Elle a plusieurs variétés qui différent par 

 la forme et la grosseur des semences. 



La Fève fournit de l'amidon, une matière animale, du 

 phosphate de chaux , de la potasse et du sucre. La robe ou 

 pellicule contient du tannin. 



Ces graines sont très nourrissantes , mais d'une digestion 

 difficile. On les mange vertes ou sèches, et on les assaisonne 

 avec de la sarriette , avec du thym ou du serpolet. Ce condi- 



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