160 NOUVEAU TRAITÉ 



ERS. ERFUM. 



Calice à cinq lanières étroites, pointues, profondes, 

 presque égales à la corolle. Étendard plus grand que les 

 ailes; ailes plus longues que la carène. Stigmate glabre; 

 gousse oblongue, comprimée, renfermant deux à quatre 

 graines. 



ERS LENTILLE. ERFUM LENS. 



Ervum Uns. Linn. Spec. 1039. DC. FI. Fr. 4031. — 

 Lens esculenta. Moench. Meth. 131. 



Sa tige faible, anguleuse, un peu velue, porte des feuilles 

 ailées dont les folioles sont nombreuses , oblongues, plissées 

 au milieu et coupées carrément à leur extrémité. 



Les pédoncules sont grêles et axillaires ; ils soutiennent 

 deux ou trois petites fleurs blanchâtres dont le pavillon est 

 un peu rayé de bleu Le fruit est un légume court qui ren- 

 ferme deux ou trois graines. 



Cette plante est cultivée dans les champs pour ses 

 semences, que tout le monde connaît sous le nom de Len- 

 tilles, et dont la couleur est plus ou moins fauve, quelquefois 

 noirâtre. Elle a deux variétés : l'une plus grande et à fruits 

 plus gros , l'autre plus petite dans toutes ses parties ; celle-ci 

 a un goût plus délicat, on l'appeUe Lentille à la reine. 



Les Lentilles donnent de la fécule unie à un principe 

 astringent. Les anciens les croyaient douées d'une vertu su- 

 dorifique , et, vers la fin du dix-huitième siècle , elles étaient 



