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OMBELLIFÈRES. UMBELLIFERM. 



Umbelliferœ. Juss. Vent. DC. — Umbellatœ. 



LiNN. 



BOUCAGE. PIMPINELLA, 



Calice entier. Pétales presque égaux, courbés en cœur 

 à leur sommet. Stigmates globuleux. Fruit ovale, oblong, 

 strié. Collerettes nulles. 



BOUCAGE ANIS. PIMPINELLA AN I SU M. 



■Pimpinella anisum. Linn. Spec. 379. Lam. Encycl. Bot. 

 1, 451. — Anisum. Blackw. Herb. t. 374. 



Sa racine blanche , menue , fibreuse , pousse une tige peu 

 élevée , striée , pubescente , rameuse à sa partie supérieure. 

 Les feuilles radicales sont composées de trois folioles cunéi- 

 formes à leur base , arrondies et dentées à leur sommet. Les 

 feuilles supérieures sont ailées , à folioles plus étroites , pro- 

 fondément incisées. 



Les fleurs sont petites , blanches , disposées en ombelles à 

 l'extrémité des rameaux, souvent munies d'une collerette à 

 une seule foliole. Les fruits sont ovoïdes, convexes, can- 

 nelés, pubescens, d'un vert foncé, d'une odeur agréable, 

 pénétrante, d'une saveur aromatique. 



