204 NOUVEAU TRAITÉ 



ANETH FENOUIL. 



ANE T HUM FOENICULUM. 



Anethum fœniculum. Linn. Spec. 377. Lam. Encycl. 

 Bot. 1. 170. DC. FI. Fr. 3523. Lapeyr. Plant. Pyr. 1. 

 164. GoERTN. Fruct. 1. 105. t. 23. f. 5. 



De sa racine blanche et fusiforme naissent des tiges ra- 

 meuses, lisses, hautes de quatre à cinq pieds, garnies de 

 feuilles amples, deux ou trois fois ailées, à folioles capil- 

 laires , d'un vert glauque. 



Les fleurs, de couleur jaune, forment à l'extrémité des 

 rameaux des ombelles larges et ouvertes. Les fruits sont 

 petits, ovales, d'une saveur chaude. 



Le Fenouil, qu'on appelle aussi Aneth doux, croît abon- 

 damment dans l'Europe méridionale. On le trouve dans les 

 Pyrénées orientales , aux environs de Prats-de-Mollo. On le 

 cultive en Italie et dans nos départemens méridionaux. 



Toute la plante exhale une odeur forte, pénétrante. La 

 racine fournit une matière extractive légèrement amère. Les 

 semences donnent une huile volatile verte et concrescible. 

 On n'apprécie pas assez les vertus médicinales du Fenouil. 

 Les graines excitent doucement et agréablement les organes 

 digestifs, dissipent les flatuosités. On les prend le matin à 

 jeun, avant et après les repas, sous la forme de dragées, 

 en infusion aqueuse, vineuse ou alcoholique. La propriété 

 qu'on attribue au Fenouil d'exciter la sécrétion du lait chez 

 les nourrices , demande à être constatée par une observation 

 plus exacte. 



