DES PLANTES USUELLES. 215 



Cette espèce est diurétique ; son goût se rapproche un peu 

 de celui du Cerfeuil ; on peut la manger en salade lorsqu'elle 

 est jeune. On la donne en fourrage aux bestiaux, 



CORIANDRE. C0RL4NDRUM. 



Calice à cinq dents. Pétales courbés en cœur, égaux dans 

 le disque, inégaux à la circonférence. Fruit globuleux. Colle- 

 rette générale nulle, ou à une seule foliole. 



CORIANDRE CULTIVÉE. 



CORIANDRUM S ATI VU M. 



Coriandrum sativum. Linn. Spec. 367. Lam. Encycl. 

 Bot. 2. 106. Illustr. t. 196. 



Cette plante aromatique est originaire d'Italie. On la cul- 

 tive dans nos jardins et dans nos champs. Sa tige grêle, cylin- 

 drique, rameuse, parvient à la hauteur d'environ deux pieds. 

 Les feuilles inférieures sont deux fois ailées et composées de 

 folioles assez larges, ovales ou arrondies, incisées plus ou 

 moins profondément ; les feuilles supérieures sont découpées 

 en folioles linéaires. 



Les fleurs sont blanches, un peu nuancées de rouge, dis- 

 posées à l'extrémité de la tige et des rameaux, en ombelles 

 de cinq à huit rayons. Les semences sont globuleuses , striées 

 et jaunâtres. 



La Coriandre exhale une odeur forte , désagréable, surtout 

 lorsqu'on la froisse entre les doigts. Les Arabes lui attribuent 



