DES PLANTES USUELLES. 217 



Les fleurs sont petites, blanches ou purpurines, disposées 

 en ombelles de quatre ou cinq rayons, à la partie supérieure 

 des tiges, et portées sur des pédoncules opposés aux feuilles. 



Le fruit est ovale, strié, verdâtre, glabre, quelquefois un 

 peu velu, renfermant deux semences appliquées l'une contre 

 l'autre. 



Cette plante, originaire de l'Egypte et du Levant, est cul- 

 tivée dans nos provinces méridionales. Ses graines ont une 

 odeur vive , agréable , une saveur aromatique , acre, piquante ; 

 elles contiennent un peu d'huile essentielle. Dans les pays du 

 Nord on en met quelquefois dans le fromage et dans le pain. 

 Les pigeons en sont très friands. 



BERLE. SIUM. 



Calice presque entier. Pétales lancéolés ou en cœur, légè- 

 rement courbés à leur sommet. Fruit ovoïde, glabre, strié. 



BERLE CHERVL SJUM SI S ARUM. 



Sium sisarum. Linn. Spec. 361. Lam. Encycl. Bot. 1. 

 405. DC. FI. Fr. 3450. 



Cette plante, qu'on croit originaire de la Chine, vient 

 naturellement dans les prés de la Haute-Provence. Sa racine 

 est composée de plusieurs tubercules allongés, ridés, tendres, 

 d'une saveur douce et sucrée. Sa tige est droite, striée, 

 rameuse, haute de deux à trois pieds, garnie de feuilles 

 ailées , à cinq ou sept folioles lancéolées , dentées en scie. 

 Les fleurs sont blanches, petites, disposées en ombelles do 



