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peu rougeâtre , haute de cinq à six pieds ; à ses feuilles très 

 amples , deux fois ailées , composées de folioles ovales , lan- 

 céolées , dentées en scie , et souvent lobées , surtout la ter- 

 minale. Les fleurs sont d'une teinte verdâtre, disposées en 

 ombelles grandes et bien garnies. Elles donnent des fruits 

 cannelés et bordés d'une aile membraneuse. 



L'Angélique croît naturellement dans les montagnes du 

 midi de la France, en Italie, en Allemagne, etc. On la cul- 

 tive pour ses propriétés alimentaires , économiques et médi- 

 cinales. Linné aimait à rehausser les bonnes plantes par des 

 noms pompeux. Le nom d'Angélique ne lui a point suffi , il 

 a voulu mettre ce noble végétal parmi les Archanges. On 

 l'appelait également Herbe-du-Saint-Esprit. Tous ces noms , 

 émanés du ciel , n'ont pu sauver l'Angélique de l'indifférence 

 des médecins. Elle est aujourd'hui oubliée, dédaignée, enfin 

 reléguée dans l'officine du confiseur. Et pourtant son goût, 

 son arôme , ses principes chimiques , annoncent de grandes 

 vertus. En effet, cette plante précieuse pourrait remplacer 

 avantageusement plusieurs substances stimulantes qui nous 

 viennent des pays étrangers. Toutes ses parties, et principa- 

 lement les racines , sont imprégnées d'huile essentielle , et 

 d'une gomme-résine très aromatique, un peu musquée. 



La racine et les semences ont des propriétés médicinales 

 très énergiques. On peut les prescrire dans toutes les mala- 

 dies qui reconnaissent pour cause matérielle une véritable 

 faiblesse. L'Angélique est surtout un excellent remède pour 

 les vieux goutteux qui digèrent péniblement, qui sont tour- 

 mentés par des flatuosités; pour les convalescens dont les 

 forces sont épuisées, soit par la longueur de la maladie, 

 soit par l'abus des méthodes énervantes. On donne les racines 

 et les semences d'Angélique en infusion aqueuse , vineuse ou 

 alcoholique. Ces préparations sont stimulantes, toniques, et 



