DES PLANTES USUELLES. ^23 



essayer aussi ce genre de nourriture qui peut être comparée , 

 et qui nous paraît même préférable à celle que fournit le céleri. 

 Les habitans de plusieurs cantons de l'Islande mangent 

 l'Angélique , qui y vient d'une grandeur extraordinaire. C'est 

 aussi la nourriture des Lapons. Ils mangent la racine , les 

 tiges et les feuilles, soit fraîches, soit bouillies dans du lait. 

 Le voyageur Acerbi rapporte qu'après avoir goûté cette 

 plante , dont il trouva la saveur fort agréable , il en devint 

 aussi avide que les Lapons. L'illustre Linné s'est également 

 régalé d'Angélique en Laponie. 



LIVÈCHE. LIGUSTICUM. 



Calice à cinq dents très courtes. Pétales entiers , courbés 

 en dedans. Fruit ovale, oblong; semences glabres, planes 

 d'un côté , convexes de l'autre et relevées de cinq côtes sail- 

 lantes. Collerette universelle membraneuse, composée de 

 sept folioles inégales; collerette partielle formée de trois à 

 quatre folioles. 



LIVÈCHE OFFICINALE. 



LIGUSTICUM LEVISTICUM. 



Ligusticum levisticum. Linn. Spec. 359. Lapeyr. Plant. 

 Pyr. 1. 154. — Angelica levislicum. DC. FI. Fr. 

 3460. — Angelica paludapifoUa. Labi. Encycl. Bot. 

 1. 173. — Levisticum. Blackw. Herb. t. 275. 



Sa tige est épaisse, cylindrique, glabre, un peu rameuse, 

 haute de quatre ou cinq pieds. Ses feuilles sont grandes, 



