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La Carotte , séchée et réduite en poudre , est fort utile aux 

 voyageurs. On peut en faire des ragoûts, des potages agréables 

 et sains. 



Lorsqu'on veut conserver les Carottes pour la consomma- 

 tion de l'hiver, on les arrache ordinairement vers la fin de 

 septembre ou en octobre ; on en retranche les feuilles ; et on 

 les place, lit par lit, sur du sable sec , dans un cellier ou une 

 cave peu profonde. 



La Carotte ne fournit pas seulement à l'homme une nour- 

 riture saine et abondante, elle plaît également aux bestiaux 

 et les engraisse. On leur donne les feuilles pendant l'au- 

 tomne, et plus tard les racines. Les chevaux, les bœufs, les 

 vaches, les moutons, les porcs, les mangent avec avidité. On 

 peut également en nourrir la volaille. 



ÏORDYLE. TORDYLIUM. 



Calice à cinq dents. Pétales courbés en cœur, très grands 

 et bifurques sur les bords de l'ombelle. Fruit comprimé , 

 orbiculaire, entouré d'un rebord calleux et cannelé ; semences 

 planes. 



