282 NOUVEAU TRAITÉ 



MACHE, FALERIANELLA. 



Calice à limbe denté, adhérent à l'ovaire. Corolle sans épe- 

 ron, à cinq lobes inégaux. Trois étamines. Capsule à trois 

 loges , dont deux avortent très souvent. 



MACHE CULTIVÉE. 



VALERIANELLA OLITORIA. 



Falerianella olitoria. Moench. Meth. 493. DC. FI. Fr. 

 3330. — Valeriana locusta. Linn. Spec. 48. Pom. 

 Encycl. Bot. 8. 313. FI. Dan. t. 738. 



Ses racines blanchâtres et fibreuses produisent des tiges 

 peu élevées, faibles, grêles, cylindriques, quadrangulaires , 

 à bifurcations divergentes. Les feuilles sont opposées, allon- 

 gées, un peu épaisses, tendres, molles, glabres, ordinaire- 

 ment entières , quelquefois dentées vers leur sommet. Les 

 feuilles inférieures sont rétrécies en pétiole à leur base ; les 

 inférieures sessiles , presque conniventes. 



Les fleurs sont petites , de couleur blanche ou légèrement 

 purpurine, et réunies en petits bouquets à l'extrémité des 

 rameaux. Le fruit est glabre, un peu comprimé, simple, 

 point couronné , un peu bordé latéralement. 



Cette petite plante croît dans les terrains cultivés , dans les 

 vignes, dans les champs, dans les jardins. On la cultive gé- 

 néralement sous les noms de Mâche , de Doucette , de Blan- 

 chette. On l'appelait aussi Salade de chanoine. Les jardiniers 



