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sans fatigue, qu'ils évitent les excès de tout genre, ils ne 

 tarderont pas à ressentir les bons effets de ce régime diété- 

 tique. C'est avec la médecine des alimens qu'il faut traiter 

 l'hypochondrie , et la plupart des affections nerveuses. Un 

 régime doux , des distractions agréables , sont plus utiles que 

 les remèdes nervins les plus vantés. 



On voit tous les jours les maladies de la peau , telles que 

 les dartres, les éruptions pustuleuses, les rougeurs, etc., 

 résister à tout l'appareil pharmacologique , puis s'amender 

 par des méthodes plus douces, plus simples, empruntées à 

 la famille des chicoracées. La Chicorée sauvage , le pissenlit , 

 la laitue , sont à la fois des remèdes et des alimens , mais 

 c'est une médecine trop simple ; et d'ailleurs comment re- 

 noncer aux ragoûts , aux raffinemens de la cuisine , surtout 

 au bon vin, aux liqueurs suaves de nos distillateurs? On 

 aime bien mieux ces bonnes méthodes végétales , imprégnées 

 de mercure , célébrées par nos journaux ; elles ne vous astrei- 

 gnent à aucun régime, elles vous guérissent promptement 

 et sûrement. Lecteur, n'en croyez rien, on vous trompe. 



Passons maintenant aux usages économiques de la Chico- 

 rée sauvage. Cultivée dans les champs ou dans les jardins , 

 elle devient plus douce et on en fait des salades fort appétis- 

 santes. Pour en avoir continuellement, on la sème tous les 

 quinze jours sur couche ou en pleine terre, suivant la saison. 

 On coupe les jeunes feuilles pour la salade; les grandes 

 feuilles font un excellent fourrage. 



Avec cette Chicorée, on obtient, l'hiver, la salade connue 

 sous le nom de Barhe de capucin. De novembre en décembre, 

 on fait dans une cave une couche de terre sablonneuse; on 

 y place horizontalement, et la tête en dehors, les racines de 



