DES PLANTES USUELLES. 303 



LAITRON OLÉRACÉ. SONCHUS OLERACEUS. 



Sonchus oleraceus. Linn. Spec. 1116. Lam. Encycl. Bot. 

 3. 398. DC. FI. Fr. 2895. FI. Dan.t.682.Engl. Bot. 843. 



Sa tige lisse , tendre , fistuleuse , un peu rameuse , haute 

 d'environ deux pieds, porte des feuilles alternes, embras- 

 santes , allongées , auriculées à leur base , glabres , d'un vert 

 glauque, bordées de cils un peu épineux, découpées en lyre 

 vers leur sommet, avec un lobe terminal fort grand et trian- 

 gulaire. 



Les fleurs sont jaunes, terminales, portées sur des pédon- 

 cules courts , lisses, glabres, un peu cotonneux sous le calice. 

 Cette plante croît dans les lieux cultivés , dans les champs, 

 dans les jardins. On en distingue une variété , à feuilles bor- 

 dées de cils durs, comme épineux, plus étroites, et crépues 

 ou ondulées sur les bords. On la rencontre dans les terrains 

 pierreux et incultes. 



Le Laitron des champs et des jardins abonde en suc laiteux , 

 un peu amer, très analogue à celui de la chicorée sauvage. 

 Dans quelques cantons on mange les jeunes feuilles , soit en 

 salade, soit cuites comme les épinards. Cette plante fournit une 

 nourriture agréable aux vaches, aux lapins, aux lièvres. 



Le Laitron des Alpes [Sonchus Aïpinus, Linn.) est égale- 

 ment alimentaire. C'est une belle plante qui croît sur les 

 hautes montagnes de la Laponie, dans les Pyrénées, dans les 

 Vosges, dans les Alpes du Dauphiné et de la Provence. 



Sa tige est droite , cylindrique , très élevée , ordinairement 

 un peu rougeâtre , hérissée de poils épars et redressés. Ses 

 feuilles sont amples, amplexicaules , pinnatifides , terminées 



