312 NOUVEAU TRAITÉ 



Les Smolandais mangent les feuilles comme les choux , et 

 les porcs ne sont pas moins friands de la racine. 



SCORZONÉRE . SCORZONERJ. 



Involucre oblong, imbriqué, entouré d'écaillés inégales, 

 membraneuses sur les bords. Réceptacle nu; graines ses- 

 siles; aigrette pédicellée. 



SCORZONÉRE D'ESPAGNE. 



SCORZONERA HISPANICA. 



Scorzonera hispanica. Linn. Spec. 1112. Pom. Encycl. 

 Bot. 7. 15. DC. FI. Fr. 2978. — Scorzonera sativa. 

 Blackw. Herb. t. 406. 



Cette plante alimentaire croît particulièrement en Es- 

 pagne. On la trouve aussi dans les pâturages de nos pro- 

 vinces méridionales. 



Sa racine est fusiforme, allongée, noirâtre en dehors, 

 blanche intérieurement, charnue, laiteuse. Elle pousse des 

 tiges cylindriques, cannelées, rameuses, hautes de deux à 

 trois pieds, garnies de feuilles ovales, pointues, glabres, 

 légèrement ondulées , amplexicaules , vertes à leurs deux 

 faces, entières ou légèrement dentées à leurs bords. 



Les fleurs sont jaunes, terminales, solitaires, portées sur 

 de longs pédoncules. Le réceptacle est nu ; les semences sont 

 allongées, presque cylindriques, cannelées, couronnées d'une 

 aigrette plu me use. 



