356 NOUVEAU TRAITÉ 



Voici encore une petite plante toul-à-fait déchue de son 

 antique réputation. D'abord estimée, recherchée des méde- 

 cins pour ses admirables vertus (car elle guérissait, disait-on, 

 une foule de maladies) , aujourd'hui elle attire à peine leurs 

 regards lorsqu'ils vont se délasser à la campagne. Au nombre 

 de ses anciens panégyristes , nous remarquons pourtant deux 

 hommes célèbres, Baglivi, médecin de Rome, et Fouquet, 

 professeur de Montpellier. Le premier s'en servait contre le 

 catarrhe suffocant, Fouquet la donnait aux phthisiques, 

 mêlée avec le gland de chêne et le miel rosat. 



Ainsi que la plupart des plantes de la famille des Com- 

 posées, la Pâquerette est remplie d'un suc visqueux, légère- 

 ment amer. Ce suc excite doucement les membranes diges- 

 tives , et devient laxatif, ce qui explique en quelque sorte la 

 vertu fondante et résolutive que lui avaient reconnue quel- 

 ques vieux praticiens. 



J'ai fort souvent mangé en salade les feuilles de Pâquerette, 

 et lorsque j'étais constipé, cette petite verdure a rarement 

 trompé mon attente. Essayez de cette médecine agréable, 

 vous irez quelquefois vous promener le long des prairies , et 

 vous direz : Comment les médecins ont-ils pu mépriser une 

 herbe si jolie , si bienfaisante ? 



Les moissonneurs , les soldats , ne dédaignent point la Pâ- 

 querette; ils s'en nourrissent, ils la mangent en salade, ou 

 cuite avec de la viande. Les premières feuilles du printemps, 

 bien cuites et convenablement assaisonnées , sont aussi agréa- 

 bles que la chicorée ou les épinards. Les moutons broutent 

 également avec plaisir cette petite plante. 



La Pâquerette porte aussi le nom de Marguerite, petite 



