401 NOUVEAD TRAITÉ 



HÉLIANTHE A GRANDES FLEURS. 



HELIANTHUS ANNUUS. 



Helianthus annuus. Linn. Spec. 1276. Lam. EncycL 

 Bot. 3. 82. DC. FI. Fr. Mill. Illustr. Icon. 



Cette belle plante, connue sous les noms de Soleil, Fleur 

 de soleil, Tournesol, est originaire du Pérou. 



Elle se fait remarquer par sa haute taille et par sa fleur 

 dont la dimension surpasse celle de toutes les fleurs connues. 

 La tige est droite, cylindrique, épaisse, fouillée, velue, 

 rude au toucher, ordinairement simple, quelquefois rameuse, 

 haute de huit à dix pieds et même davantage. Les feuilles 

 sont alternes , éparses , grandes , pétiolées , ovales , presque 

 en cœur, pointues , dentées ou crénelées sur les bords, rudes 

 et verdâtres. 



Les fleurs sont terminales , solitaires , penchées latérale- 

 ment, tournées le plus souvent du côté du soleil, et d'un 

 jaune éclatant. EUes s'épanouissent vers le mois de juillet. 



Originaire du Pérou , le Tournesol est depuis long-temps 

 cultivé dans presque tous les jardins, où il domine majestueu- 

 sement sur toutes les autres plantes. Son attitude est vraiment 

 royale. 



Mais après avoir charmé vos regards , il vous offre le ré- 

 ceptacle de ses grandes et belles fleurs que vous pouvez 

 manger comme celui de l'artichaut. Les abeifles viennent 

 butiner sur ces mêmes fleurs où elles puisent les élémens du 

 miel. Les graines, dont le nombre est prodigieux, sont égale- 

 ment nourrissantes, et ont une saveur agréable de noisette. 



