DES PLANTES USUELLES. 405 



C'est d'ailleurs une nourriture précieuse pour les bestiaux , 

 surtout pour les porcs, les moutons et la volaille. Rien n'est 

 plus profitable aux poules, et ne les excite plus puissamment 

 à pondre. Sonnini a fait cette remarque à la campagne. Pen- 

 dant les hivers les plus rudes et dans un climat septentrional, 

 ses poules lui ont constamment fourni des œufs avec une 

 abondance vraiment surprenante. Une pareille fécondité 

 épuise, sans doute, les poules auxquelles on la procure, 

 mais c'est un léger inconvénient lorsqu'il s'agit d'une espèce 

 qu'il est si facile de renouveler. 



L'huile qu'on exprime des graines est très bonne et peut- 

 être la meilleure de toutes après celle d'olive. Deyeux a retiré 

 trois onces d'huile, et quelquefois plus, par livre de graines. 

 Le marc, après l'extraction de l'huile, nourrit fort bien les 

 bestiaux, les porcs et les volailles. 



Nous ne parlons pas d'une espèce de café qu'on dit avoir 

 obtenu delà graine de Tournesol torréfiée et pulvérisée; nous 

 n'aimons pas tous ces cafés indigènes, surtout quand nous 

 sommes en paix avec l'Europe , et que nous avons le café 

 Moka ou le café Bourbon. 



