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de ses épis femelles, rarement rameux, et dans la 
couleur des graines, qui sont violettes, pourpres, 
blanches, variées, et jaunes-dcrées : cette dernière 
est préférée, et la plus généralement cultivée à cause 
du volume des semences et de la saveur de leur 
farine connue sous le nom de gaudes , dont on fait 
un sigrand usage dans le département. Son nom vul. 
gaire de Blé-de-Turquie , Troquet, n'indique point 
son origine, puisqu'elle appartient à l'Amérique; 
elle est cultivée dans les meilleures terres de nos 
pays de plaine, où 1l n’est pas rare de voir ses tiges 
dépasser 2 mètres, et offrir une des plus belles vé- 
gétations de nos riches moïssons; elle fleurit en juil- 
let. ©. Dans la variété £, les épillets mâles sont ter- 
minés par un petit épi de fleurs femelles. 
II G. HOUQUE. HOLCUS. 
Schreb. Gram. 129. t. 18. — DC. F1 Fr. 5. p. 97.— Molci. Spec. 
Linn. 
Car. Epillets de deux sortes, les uns mâles, mem- 
braneux et sans arète, les autres hermaphrodites, 
coriaces, munis le plus souvent d’une arète qui part 
du réceptacle; fleurs en panicule. Ce genre diffère 
des Avoines par l'insertion de Parète sur le récep- 
tacle, et par la siens des sexes, qui ne sont 
jamais dans les mêmes glumes. 
1 H. SORGHO. H, SORGHUM. 
Linn. Spec. 1484, — Lamck. Dict. 3. p, 140. — DC. t. 5. n.0 146932, 
— Duby B. 499. — Fuchs, Hist. 771. Icon. 
Tiges de 2 et quelquefois de 3 mètres, pleines de 
moelle; feuilles larges, velues à l'entrée de leur 
gaine; panicule ovale, droite avant la fleuraison, 
