LÉGUMINEUSES. 65 



à ceux qui en mangent une débilité musculaire très-mar- 

 quée. 



Rilterius, médecin de Nuremberg, assure avoir employé 

 avec avantage dans le rhimatisme goutteux, les feuilles de 

 rOrobe sauvage à la dose d'une pincée en infusion théiforme; 

 mais son Orobe sauvage est-il la plante dont il est ici ques- 

 tion, ou une espèce du genre Orobus de Linné ? 



Les montagnards écossais font sécher les racines d'une 

 plante de ce dernier genre ( Orobus tuberosus. Lin.), qui 

 vient en grande abondance dans leurs montagnes, pour- 

 leur servir d'aliment dans leurs voyages. En y ajoutant de 

 l'eau et un peu de levain , ils les font fermenter et en com- 

 posent une boisson qui est douce, rafraîchissante et très- 

 saine. 



4.1^ Genre. — Pois. PisUM. Lin. 



Calice campanule , à 5 dents , dont les 2 supérieures plus 

 courtes. Etendard plus grand que les ailes et la carène. Style 

 triangulaire, à stigmate velu. Légume oblong, presque cy- 

 lindrique , contenant plusieurs graines globuleuses. 



Pois cultivé ou Pois commun. 



Pisum sativum. Lin. Spec. 1026. — Pisu?n. Blackw. 

 Herb. t. 83. 



Sa racine est annuelle, grêle, fibreuse; elle donne nais- 

 sance à des tiges cylindriques, faibles, d'un vert glauque, 

 ainsi que toute la plante, plus ou moins longues selon les 

 variétés, garnies de feuilles péliolées , ailées, termaiées 

 par une vrille rameuse , composées de 2 paires de folioles 

 ovales, et munies à leur base de 2 grandes stipules arron* 

 dies. Ses fleurs sont blanches , portées 2 ou 5 ensemble 

 sur un pédoncule axilluire. Le Pois commun passe pour 

 être indigène du midi de l'Europe , et on le cultive partout 

 dans les champs et les jardins. 11 fleurit en mai et juin. 



Les Pois, comme les Haricots, méritent moins de nous 

 occuper comme médicament que comme aliment; car, 

 quoiqu'on les ait regardés comme apéritifs, diurétiques^ 

 laxatifs et emménagogues, aucun praticien, peut-être, ne 

 les emploie sous ce rapport. 



Les Pois , comme substance alimentaire , sont nourris- 

 sans, moins lourds que les haricots , et ils causent moins de 

 flaluosités. Ils sont un excellent manger, lorsqu'ds sont 



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