bb LÉGUMINEUSES. 



verts j presque tout le monde les aime ain;->i; il s'en fait à 

 Paris, dans les mois de mai, juin, juillet et aoiit , une con- 

 sommation considérable ; et par les soins qu'on a donnés à 

 leur culture, les riches peuvent en manger dans presque 

 toutes les saisons de l'année. Secs, ils font une bonne partie 

 de la nourriture des habitans des campagnes. Leurs tiges, 

 leurs feuilles et leurs cosses sèches font un bon fourrage 

 pour les bestiaux. Les vaches sont friandes de leurs gousses 

 vertes , et l'on prétend que cela augmente leur lait. 



42^ Genre. — FÈVE. Faba, 



Calice à 5 divisions. Etendard échancré en cœur, beau- 

 coup plus long que les ailes et la carène. Légume oblong , 

 épais, un peu renflé, contenant 2 à 4 graines oblongues , 

 larges, aplaties, ayant l'ombilic terminal. 



FÈVE DE MARA.IS. 



Faha pulgaris. Mcench. Meth. i5o. — Faba major. 

 Blackw. Herb. t. 19. — Faba. Pharm. 



Sa racine est annuelle, fibreuse, garnie de quelques 

 tubercules ; elle donne naissance à une ou plusieurs 

 tiges simples , droites, quadrangulaires , hautes de 2 à 5 

 Bieds , garnies de feuilles ailées , composées de 4 à 6 folioles 

 ovales-oblongues , un peu épaisses , lisses , glauques. Ses 

 fleurs sont blanches , tachées de noir , portées 2 ou 5 en- 

 semble, dans les aisselles des feuilles, sur un pédoncule fort 

 court. La Fève de marais est originaire des environs de la 

 mer Caspienne, mais elle est maintenant généralement cul- 

 tivée en France el en Europe; elle fleurit en mai et juin. 



La farine de fèves est au nombre des 4 farines réso- 

 lutives , dont les 5 autres sont celles de Lupin, d'Orge 

 et d'Orobe ; on l'emploie sous forme de cataplasme, pour 

 amollir et résoudre les tumeurs. On retirait autrefois par 

 l'incinération et la lixivalion des liges et des gousses de Fèves, 

 un sel que l'on regardait comme un puissant diurétique. 

 On préparait aussi par la distillation deux eaux de Fèves; 

 l'une, faite avec les fleurs, passait pour un excellent cos- 

 métique, et on l'employait pour effacer les taches et les 

 rousseurs de la peau*, la seconde se faisait avec les coques ou 

 les peaux , et on la regardailcomme apéritive el diurétique. 

 Toutes ces préparalio)is ne sont plus en usage maintenant. 

 Cependant Thomas Barthohn assure/ d'après l'exprérience 



