yo LÉGUMINEUSES, 



tures des Iiabitans des campagnes, et ils sont admis sur les 

 meilleures tables, surtout quand ils sont frais. Les Haricots 

 sont nourrissans, mais ils ne se digèrent pas facilement et 

 ils donnent beaucoup de vents, particulièrement quand ils 

 sont secs; il faut alors avoir un bon estomac, ou être jeune, 

 robuste et faire beaucoup d'exercice pour en manger babi- 

 tuelleraent. Les pei^sonnes délicates et sédentaires doivent 

 s'en abstenir. Réduits en purée , ils sont un peu moins lourds 

 et passent mieux. Les blancs sont les meilleurs de tous, 

 quoique les plus fades. On mange aussi leui's cosses encore 

 vertes et tendres, lorsque les graines commencent à peine à 

 s'y former. C'est un manger beaucoup plus délicat, plus 

 agréable et qui n'a aucun des inconvéniens des Haricots en 

 grain. 



46' Genre. — Ononide. Ononis. Lin. 



Calice campanule, *à 5 dents linéaires. Etendard plus 

 grand que les ailes et la carène. Filamens des étamines ré- 

 unis en 1 seul corps à leur base. Légume renflé, à peine 

 plus long que le calice, contenant quelques graines réni- 

 formes. 



Ononide épineuse , vulgairement Bugrane, Bugrande, 



arrête -bœuf. 

 Ononis spinosa. Lin. Spec. ioo6. — Anonis. Pharm. 

 — Fuchs. Hist. 6o. 



Sa racine est ligneuse , vivace , brunâtre , rampante , 

 très-longue; elle donne naissance à plusieurs liges rameu- 

 ses, annuelles, couchées ou un peu redressée^, rougeâtres, 

 velues, souvent épineuses, surtout dans les terrains stériles, 

 garnies de feuilles alternes, péliolées, pour la plupart com- 

 posées de 3 folioles ovales-oblongues, pubescentes, un peu 

 visqueuses , et munies à leur base de grandes stipules am- 

 plexicaules. Ses fleurs sont axillaires, solitaires, pédoncu- 

 lées et de couleur rose. Celte plante est commune sur le 

 bord des champs et dans les pâlurages secs; elle fleurit en 

 juin et juillet. 



La Bugrane est apéritive, diurétique et eraménagogue. 

 On en fait usage dans les obstructions , l'ictère , l'hydropi- 

 sie, l'aménorrhée. On peut enip'oyer toutes les parties de 

 la plante; mais c'est principalement de ses racines dont 

 on fait usage; celles-ci étaient autrefois comptées parmi ce 



