CRUCIFÈRES SILIQUEUSES. 85 



autrefois un sirop de Navet ; mais je ne crois pas qu'ils le 

 fassent encore , ce sirop étant tombé en désuétude. 



Choux Roquette, vulgairement La Roquette, Ro" 



quel te des jardins. 

 Brassica Eruca. Lin. Spec. 902. — Eruca. Pharm. 

 Blackw. Herb. t. 242. 



La racine de celte plante est menue, pivotante, annuelle; 

 elle donne naissance à une tige rameuse, un peu velue, 

 • haute de 1 pied à 1 pied et demi, garnie de feuilles oblon- 

 gues, pétiolées, ailées ou en lyre , d'un vert peu foncé , lisses 

 et presque glabres. Ses fleurs sont blanches ou d'un jaune 

 pâle, veinées de lignes d'un violet foncé, et disposées en 

 grappes au sommet de la tige et des rameaux. Les fiuits 

 sont des siliques droites, un peu aplaties, longues à peine 

 de 1 pouce , terminées par un prolongement particulier en 

 forme de fer de lance. La Roquette cultivée croît naturelle- 

 ment dans les champs des départemens du midi; elle fleurit 

 en juin. 



Toutes les parties de cette plante ont une odeur forte et 

 assez désagréable, au moins pour beaucoup de personnes, 

 car elle ne déplaît pas à d'autres, et en Italie surtout, on en 

 met souvent les feuilles dans les salades pour servir d'assai- 

 sonnement. Ses feuilles ont une saveur acre , piquante , et elles 

 sont diurétiques, antiscorbutiques, fortement stimulantes et 

 aphrodisiaques. Les graines ont les mêmes propriétés, et 

 encore plus énergiques. Mâchées, elles excitent fortement la 

 salivation par leur âcreté: pilées ou réduites en une sorte de 

 farine et délayées avec de l'eau ou du vinaigre , on peut les 

 employer pour rubéfier la peau et produire une vive exci- 

 tation extérieure, dans l'apoplexie, la paralysie, la goutte; 

 mais en général on fait fort peu d'usage soit des graines soit 

 des feuilles de la Roquette. Les premières entrent dans l'eau 

 antiscorbutique; préparation beaucoup moins usitée aujour- 

 d'hui que le vin du même nom. 



55^ Genre. — Moutarde. Si n apis. Lin. 



Folioles du calice très-ouvertes. Ovaire surmonté de 1 

 style terminé par 1 stigmate arrondi, et entouré de 4 glandes 

 à sa base. Silique à 2 loges, contenant plusieurs graines, 

 et terminée par une sorte de bec formé par le prolongement 

 saillant de la cloison. 



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