1*3 ^ FORTULACÉES. 



prend soin dans les jardins potagers, et qui sont particuliè- 

 rement connues sous les noms de Pourpier domestique ou 

 des jardins , et encore sous celui de Pourcellane a feuilles 

 larges. La plante qui croît naturellement a. reçu les noms 

 de Petit - Pourpier j Pourpier sauvage, Pourcellane à 

 feuilles étroites. Toutes ces plantes fleurissent en juillet et 

 août. 



Le Pourpier , soit sauvage , soit domestique , est rafraî- 

 chissant , antiscorbutique , vermifuge et fondant. On em- 

 ploie la plante entière. Son eau distillée a passé pour être 

 très-bonne contre les vers, en la donnant à la dose de 3 à 

 4 onces dans une potion vermifuge j mais celle-ci emprun- 

 tait toutes ses propriétés de la mousse de Corse ou du Senien 

 contra qu'on y ajoutait ordinairement; aussi l'eau de Pour- 

 pier n'est plus employée aujourd'hui, ou elle l'est seule- 

 ment comme excipient simple. Le sirop de Pourpier qu'on 

 préparait autrefois chez les apothicaires , n'est plus en 

 usage maintenant, de même que l'extrait qu'on donnait à 

 la dose de i gros comme diurétique, et propre à expulser 

 les graviers des reins et de la vessie. Les graines de Pour- 

 pier étaient comptées jadis au nombre des quatre semences 

 froides mineures, maintenant reléguées dans les anciennes 

 pharmacopées; ces graines entrent, ou, pour mieux dire , 

 entraient dans plusieurs composilions pharmaceutiques , 

 pour la plu part .oubliées de nos jours. Maintenant on ne fait 

 plus guère usage du Pourpier enmédecine,sicen'est pour le 

 faire entrer dans les bouillons rafraîchissans. La meilleure 

 manière de l'employer serait de donner son suc à la dose 

 de 1 à 4 onces. Comme herbe potagère , le Pourpier se 

 mange cuit ou crud ; on le prépare en salade, et on le fait 

 confire dans du vinaigre avec du sel, afin de le conserver 

 pour l'hiver. 



Famille XXXL 



TAMARISCJNÉES. 



Le seul genre Tamarisc composant jusqu'à présent celle 

 famille, i^elle-ci ne se trouve pas avoir d'autres caractères 

 et d'autres propriétés que le Tamarisc lui-même. 



92^^ Genre. — Tamarisc. Tamarix. Lin. 



Calice partagé en 5 découpures persistantes. 5 pétales 



