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aujourd'hui encore , je crois qu'il serait beaucoup moins cher 

 que la Manne, et qu'il y aurait de l'économie à en composer 

 pour l'usage des hôpitaux. 



Le bois de Pêcher est d'un beau rouge-brun, avec des 

 veines plus claires; son grain fin et serré le rend susceptible 

 de prendre un beau poli, et parmi les bois indigènes, c'e.st 

 un des plus beaux qu'on puisse employer pour les ouvrage» 

 d'ébénisterie. 



10 S'' Genre. — Cerisier. Cerjsus. Tournef. 



Calice campanule , caduc , à 5 lobes. 5 pétales. 20 à 5o 

 élamines. 1 drupe charnu, arrondi, glabre, légètement 

 sillonné d'un côfé, contenant 1 noyau lisse, arrondi, angu- 

 leux latéralement, dans lequel est renfermée 1 graine, ra- 

 rement 2. 



Cerisier vulgaire , ou Cerisier commun. 



Cerasus vulgaris. Mill. Dict. n. 1. — Cerasus ruhra, 

 Elackvv. Herb. t. 449. — Cerasa sativa. Pliarm. — Prunus 

 Cerasus. Lin. Spec. 679. 



Arbre de 20 à 25 pieds de haut, dont les branches et les 

 rameaux sont étalés et Ibrment une tête arrondie. Ses feuilles 

 sont ovales, dentées, glabres, d'un verd un peu foncé, 

 alternes, pétioiées. 8es fleurs sont blanches, larges d'un 

 pouce ou environ, portées sur d'assez longs pédoncules, dis- 

 posées plusieurs ensemble en petites ombelles presque ses- 

 siles le long des rameaux : leurs pétales sont arrondis. Le 

 fruit , le plus souvent de couleur rouge, est connu .sous le 

 nom de Cerise. Le Cerisier n'existait pas en Italie avant la 

 victoire de Lucullus sur Mitliridale ; ce fut ce général qui 

 l'y transporta»^du royaume du Pont , l'an de Rome 6^0. 

 Depuis ce temps , cet arbre s'est naturalisé dans la plus 

 grande partie de l'Europe ; il fleurit à la fin d'avril et au 

 commencement de mai dans le climat de Paris; ses fruits, 

 connus sous les noms de Cerises et de Griottes , miii issenl 

 depuis la mi-Juin jusqu'en août, selon les variétés plus ou 

 moins hâtives. 



Les Cerises ont en général une saveur légèrement acide 

 et un peu sucrée; elles doivent être mises au raiig des fruits 

 les plus sains; aush.i en fait-on dans la saihon où elle.s pa- 

 raissent une grande consommation. Considérées sous le rap- 



