lijt AMYGDALEES. 



port de leurs propriétés médicinales, elles sont adoucissantes, 

 îaxatives et rafrakhi&sanles. Leur suc étendu dans de l'eau 

 avec un peu de sucre forme une boisson très-agréable que 

 les malades piennent avec plaisir, et qui convient en gé- 

 néral dans les maladies inflaramaloii^es , dans les fièvres bi- 

 lieuses et dans les putrides. Mangées entières, on peut les 

 permettre dans beaucoup de maladies; comme moyen dié- 

 létique, elles conviennent aux personnes qui ont habituel- 

 lement le ventre resserré, et dans les maladies où il y a en- 

 gorgement des viscères abdominaux. 



Outre la grande consommation des Cerises qui se fait 

 dans le moment de leur maturité, on en conserve par diffé- 

 rens procédés pour les temps pendant lesquels on en est 

 privé. On les fait sécher au soleil ou au four, on les confit 

 dans de l'eau-de-vie, on en fait des confitures, etc. : on en 

 compose une sorte de vin, on les fc»it entrer dans plusieurs 

 ratafias de table. Une variété particulière, nommée Cerise 

 ?narasque, fournit par la distillation , après avoir subi la 

 fermentation vineuse , une sorte d'alcool que Ton convertit, 

 en le raclant avec une certaine quantité de sucre, en une 

 excellente liqueur connue sous le nom de marasquin, dont 

 le meilleur nous vient de Zara en Dalmatie. 



Les amandes contenues dans les "noyaux pourraient ser- 

 vir à faire des émulsions ; mais on ne les emploie pas à cet 

 usage. L'huile qu'elles fournissent a été recommandée conire 

 la néphrétique: c'est un inoyen inusité aujourd'hui. 11 en 

 est de même de la gomme qui découle des fentes de l'écorce 

 des Cerisiers, et que l'on a regardée, ainsi que les amandes, 

 comme pouvant iXre. utiles dans les rétentions d'urine, dans 

 la gravelle et même dans le calcul. On ne s'en sert pas du 

 tout maintenant. Si cette gomme était rappelée dans la 

 pratique , ses véritables propriétés sont les mçbies que celles 

 de la gomme arabique; elle est adoucissante et mucilagi- 

 nense. (Voyez à ce sujet l'article du Prunier domestique.) 

 L'infusion aqueuse des pédoncules des fruits, appelés 

 plus vulgairement queues de Cerises, passe dans le peuple 

 pouf être très-diurétique, et certaiiies gens m'ont assuré 

 avoir vu guérir des hydropiques rien que par ce seul moyen; 

 mais quand je l'ai mis en usage, je n'en ai jamais retiré un 

 grand avantage. 



