ROSACÉES. 207 



de la Rose bifère, en fixant ce parfum dans des pastilles, 

 des dragées, des crèmes , des glaces, des ratafias, des huiles, 

 des pommades, des essences. Les pélales de Roses conser- 

 vent leur parfum en les séchant à l'air et à Tombi-e ; on en 

 fait, ainsi pi-éparés, des sachets propres à communiquer 

 leur odeur au linge, aux habits, etc. 



L'iiuile essentielle de Roses, qu'on appelle aussi beurre 

 de Roses , se relire principalement de l'espèce qui fait le 

 sujet de cet article et de la Rose à cent feuilles. C'est le par-» 

 fum le plus eslimé , et peut-être le plus cher qui existe. Les 

 parfumeurs de Grasse et de Paris fixent l'odeur de ces Roses 

 dans de la graisse de porc , en faisant bouillir les pétales 

 avec cette graisse, dans de grandes chaudiètes pleines d'eau, 

 et ils en retirent ensuite l'huile essentielle au rao^en de 

 l'esprit- de-vin. Dans les Indes, on emploie un autre pro- 

 cédé pour obtenir cette essence dans un plus grand degré de 

 pureté. On effeuille les Roses dans un vase de bois rempli 

 d'eau bien pure, et on l'expose pendant quelques jours à la 

 chaleur du soleil. La partie huileuse des pétales se sépare 

 et nage sur l'eau ; on la ramasse soigneusement avec du 

 coton fin qu'on exprime dans de petites bouteilles qu'on 

 bouche herméliquement. Le beurre de Roses ainsi préparé 

 est d'une teinte citronnée, demi-transparent, et ressemble 

 à un cristal nébuleux ou à de la glace, il est toujoui's figé 

 à une température ordinaire: il se liquéfie en chauffant entre 

 les mains le flacon dans lequel il est contenu. Jl a la pro- 

 priété de se conserver ti'ès-long-temps sans rancir, et larome 

 qu'il répand est si foit, qu'il suffît de ce qui peut se fixer à 

 la pointe d'une épingle qu'on enfonce dans un flacon qui 

 en est rempli, pour embaumer un appartement et parfumer 

 plusieurs personnes pendant toule unejourjiée. Ce beurre 

 de Roses est très-clier dans l'Orient, et plus encore en 

 France, où il est difficile ds s'en procurer de pur. 11 laut 

 une grande quantité de Roses pour en produire très- peu; 

 à peine en relire-l-on 1 demi-gros avec 100 livres de fleurs. 



Rosier de France, vulgairement Rose de Provins ^ 



Rose rouge. 

 Rasa Gallica. Lin. Spec. ^oi. — Rosa rubra,TS[.îic]t\y.' 

 Herb. t. 78. — Phàrm. 



Ce Rosier ne s'élève guère à plus de 1 ou 3 pieds , et si's 

 tiges sont en général peu robustes , divisées en rameaux 



