212 POMACEES. 



Sous le rapport de leurs propriétés médicamenteuses, les 

 Pomacées n'attirent pas beaucoup nos regards; leurs feuilles 

 et leurs écorces sont en général astringentes, et les fruits 

 des espèces que la culture a le moins modifiées ont aussi 

 cette propriété ; mais les Pommes et les Poires , dont l'art 

 des cultivateurs a diversifié les saveurs à l'infini, méritent, 

 plus que toutes les autres espèces de cette famille, noire at- 

 tention, sous le rapport de leurs propriétés économiques; 

 les unes et les autres nous ofi^rent des alimens sains et agréa- 

 bles, et un px'incipe sucré, plus développé dans ces espèces, 

 leur permet de passer facilement à la fermentation vineuse, 

 ce qui nous donne le moyen d'en retirer des boissons qui , 

 jusqu'à un cerlain point, remplacent le vin, et qu'on peut 

 de même convertir en alcool par la distillation, ou en vinai- 

 gre, en les faisant passer à la fermentation acéteuse. 



1 1 6*^ Genre. — Pommier. Malus. Tom-nef. 



Calice à 5 divisions. 5 pétales. Environ 20 étamines, à 

 filamens redressés en faisceau. 5 styles réunis à leur base. 

 1 pomme arrondie, creusée d'un ombilic à sa base et à son 

 sommet, divisée intérieurement en 5 loges cartilagineuses, 

 contenant chacune 2 graines, 



Por.niTER COMMUN. 



Malus commufiis. Lois. Nouv. Duham. 6. p. i42. t. 45- 

 bb. — Poma sive Malus. Pharm. 



Le Pommier commun est un arbre qui ne s'élève guère 

 au-delà de 20 à 25 pieds, parce que, le plus souvent, ses 

 branches _, nombreuses et étalées, forment une tête arrondie 

 ayant plus de largeur que de hauteur. Ses feuillessont éparses, 

 assez écarlées les unes des autres, ovales, dentées en leurs 

 bords, légèrement pubescentes en dessus, cotonneuses en 

 dessous, portées sur un pétiole plus court que leur limbe. 

 Les fleurs naissent 6 à 12 ensemble à l'extrémité de petits 

 rameaux particuliers; elles sont grandes, blanches, avec 

 une légère teinte de rouge, surtout en dehors, et portées 

 sur des pédoncules le plus souvent assez courts. Les fruits , 

 connus sous le nom de Pommes , varient à l'infini sous le 

 rapport de la grosseur, de la couleur et de la saveur; les 

 plus petits n'ont pas plus de i5 lignes de diamètre, les plus 

 gros ont 5 à 4 pouces; ils sont blanchâtres, verdâtres, jau- 

 nes , gris , d'un rouge plus ou moins foncé , leur saveur est 



