OMBÉLLIFÈUES. 2'jS 



La ressemblance de celte espèce avec la précédente, qui 

 est beaucoup plus commune, luit qu'elle se trouve quelque- 

 fois confondue et mêlée avec elle dans les boutiques des 

 herboristes , et que souvent ceux-ci la lui substituent. Il n'y 

 a aucun inconvénient à cela, car ces deux plantes ont les 

 mêmes vertus, et peuvent indiEféremment êlre employées 

 Tune pour l'autre. L'huile essentielle d'Aneth odorant passe 

 cependant pour être plus antispasmodique; on peut ?a pres- 

 crire aux personnes douées d'une grande susceptibilité ner- 

 veuse, à la dose de6 à lo gouttes dans une potion, ou da^is 

 quelque autre préparation, mais elle est tiès-peu employée 

 maintenant. En général, les médecins ne prescrivent plus que 

 bien rarement les huiles volatiles des Ombellifères, depuis 

 qu'ils se servent des élhers dans le plus grand nombre des 

 cas où celles ci étaient autrefois en usage. Toutes les pré- 

 parations ou compositions pharmaceutiques pour lesquelles 

 on se servait de l'Aneth, ou dans lesquelles il entrait sont 

 reléguées aujourd'hui dans les anciens formulaires. 



i6o* Genre. — Caryi. Carum* Lin. 



Collerette d'une seule foliole linéaire. Pétales inégaux , 

 confbrmés en carène , fléchis et échancrés à leur sommet. 

 Fruit ovale-oblong, strié. 



Carvi cultivé, vulgairement Carvi. 

 Cariun Carvi. Lin. Spec. 3^8. — Jacq. FI. Aust. t. SgS. 

 — Carvi. Pharm. 



Sa racine, qui est unique, bisannuelle, longue, de la 

 grosseur du pouce, acre et aromatique, donne naii-sance à 

 une tige haute de 2 pieds, rameuse, lisse, striée, dont les 

 feuilles sont deux fois ailées, à folioles linéaires, incisées, 

 disposées en croix et comme verticillées autour du pétiole 

 qui est échancré dans les feuilles supérieures. Le^ fleurs sont 

 blanches, petites, en ombelles lâches. Les graines sont pe- 

 tites , convexes d'un côté et aplaties de l'autre , un peu 

 noirâtres, d'une saveur acre et aromatique. Celte plante 



croît dans les prairies des montagnes ; elle fleurit en mai et 

 juin. 



Les graines de Carvi conviennent pour fortifier le système 



digestif, comme tous les autres aromatiques, à la manière 



desquels elles agissent. Elles sont aussi douées d'une vertu. 



carminalife très-marquée, et peuvent être utiles, sous ce 



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