OMBELLIFÈRES. ocj 



une tige haiile de i pied et demi ou environ , grêle , ra- 

 meuse, peu garnie de feuilles, qui sont presque toutes radi- 

 cales, ailées, composées de 5 à 7 folioles ovales-arrondies ' 

 incisées ou lobées, la terminale étant (rifide. Les feuilles 

 caulinaires sont très-petites et à divisions linéaires , quel- 

 quefois simples dans le Jiaut de la "tige. Les fleurs sont 

 blanches , penchées avant la floraison , disposées en ombelle 

 de 10 à 1 -> rayons. Cette plante fleurit en été et habite les 

 pelouses, les montagnes et les prés secs. 



Les racines, les feu illes et les semences de Eoucage sont em- 

 ployées en infusion, en décoction et en poudre , comme diu- 

 rétiques et sudoritiques. On faisait autrefois des cataplasmes 

 avec les feuilles pour déterger les vieux ulcères. La graine 

 passe pour posséder les mêmes propriétés que celle du Per- 

 sil, et peut la remplacer dans beaucoup de circonstances. 

 La poudre de la racine a été conseillée à l'intérieur, sous 

 la forn^e de pastilles, pour relever le ton de l'estomac, et 

 prévenir les coliques qu'occasionnent les mauvaises diges- 

 tions, l'efle racine était aussi employée autrefois comme 

 masticatoire pour flnre cesser les douleurs de d^nts. L'eau 

 distillée de Bon:asea été vantée, comme cosmétique, pour 

 blanchir la peau du visage , et pour en enlever les taches ; 

 elle est maintenant tombée dans l'oubli, et la plante elle- 

 même n'est que lurt peu usitée. 



Boucvgp: Anis , vulgairement Anis. 

 Pinip'inelUi Anl'.U}n. Lin. Sp. 679. — Anisum. Blackvv. 

 Herb. t. 574. — Pliarm. 



Sa racine e^t annuelle, petite, blanche, garnie de fibres 

 menues; elle donne naissance à une tige striée, pubescente, 

 un peu rameuse, dont les feuilles radicales sont composées 

 de 5 folioles, cunéiformes à leur base, arrondies et dentées 

 vers leur sommet, les feuilles supérieures sont ailées, à 

 folioles, plus étroites et incisées profondément. Les flturs 

 sont petites, blunchf^s, disposées en ombelles, souvent mu- 

 nies d'une collerette à 1 seide foliole. Les fruits sont con- 

 vexes , cannelés, pubesceiis, d'un vert foncé , d'une odeur 

 et d'une saveur aromatique, un peu piquante, mais douce 

 et agréable, ('elte plante croît naturellement en Italie, en 

 Egypte et dans le Levant : on la cultive dans la Tourraine 

 et daus plusieurs autres parties de la France. 



La graine d'Anis^. seule partie que l'on emploie, est re- 



S o 



