à SEMI-FLOSCULEUSES. 55l 



. 595* Genre. — Salsifix. Trjgopogon. Lin. 



Calice commun , composé d'un seul rang de 8 à j o folioles 

 égales. Réceptacle iiu , ponctué. Graines striées longiludi- 

 nalement, rudes, prolongées en un pédicelle long et grêle, 

 portant une aigrette plumeuse. 



Salsifix des prés, vulgairement Barbe de houe , 



Cercijl i Sersifi ou Sarsijic 

 Tragopogon praiense. Lin. Spec. 1 109. — >Bull. Herb. 

 t. 209. — Pliarm. 



Sa racine est grosse comme le doigt, longue, pivotante, 

 blanchâtre, bisannuelle; elle produit une tige cylindrique, 

 en général peu rameuse, liante de 1 pied el demi à 2 pieds, 

 garnie de feuilles alternes , étroites , longues, lisses, creusées 

 en gouttière , amplexicaules à leur base. Ses fleurs sont 

 jaunes, solitaires à l'extrémité de la lige et des rameanx. 

 Celte plante est commune dans les prés, et on la cultive 

 comme alimentaire 5 elle fleurit depuis le mois de mai jus- 

 qu'en septembre. 



Les racines du Salsifix des prés sont apéritives, sudori- 

 fiques, dépuratives et pectorales. On les a recommandées 

 autrefois dans les maladies des reins et de la vessie, dans celles 

 de la peau, dans la pleurésie, Tasllime; mais elles ne sont 

 plus usitées maintenant. On en fait au contraire uw usage 

 assez fréquent dans les cuisines, où elles sont préparées de 

 diverses manières pour être servies sur les tables. Les Sal- 

 sifix sont ini aliment sain et agiéable. 



Tous les bestiaux, excepté les chèvres, en mangent les 

 feuilles. 



Le Salsifix à feuilles de Poireau (^tragopogon pon-ifo- 

 Ilian , Lin. Spec. 1 1 j 0. ) , qui croît aussi dans les prés , sur- 

 tout dans nos déparlemens du midi, est également cultivé 

 pour les mêmes usages culinaires que le Salsifix des prés. 



194* Genre. — ScORZONÈiiE. ScOEZONERJ. Lin. 



Calice commun , oblong , composé de plusieurs folioles, 

 environné d'écaillés inégales, pointues, membraneuses en 

 leur bord. Réceptacle nu, gariii de papilles. Graines lon- 

 gues, sessiles, rétrécies au somniet en un pédicelle qui porte 

 une aigrette plumeuse, entremêlée de poils écaiileux ôli 

 soyeux. 



