CAMPANULACÉES. 555 



• Cainipanule Rah'C'NCK, vulgaiienu'iil Raipoîice. 



Cainpanula Rapunciihis.LAn. Sp. 25 i. — Jljj>urivulus 

 esculenUis. Pharm. — Rapunculain. Dod. Pempl. 165. 



Sa racine est simple, pivotaule, blanche, lendre, I)isan- 

 nuelie; elle pi'uduil une lige, anguleuse, prt-sque gîabie, 

 simple xlans sa pai'tie inrtriieure , un peu rameuse dans la 

 supérieure, haute de i à 2 pieds. Ses feuilles soni de deux: 

 sortes; les unes radicales, ovales • oblongues , ondulées, ré- 

 trécies en pétiole, légèrement velues, élalées en rosette; les 

 autres, placées sur la lige , assez dislan'es entre elles , sont 

 lancéolées et sessiies. Ses fletirs sont bleues, plus rarement 

 Manches, dispos«'es au sommet de la lige et des rameaux 

 en panicule re.-^errée. Cette planle croit dans les champs, 

 les prés et siu' les bords de^ fossés; on la cultive dans les jar- 

 dins; elle flL'uril en mai, juin et juillel. 



Les racine-» et les jeunes feuilles de Raiponce passent pour 

 apéritives et rafraîchissantes; on les mange en salade, pezi- 

 Uant riiivel' et au commencement du printemps. 



Famille LIV. 



CUCUR131TACÉES. 



Les plantes dont se compose cette famille ont pour ca- 

 ractères communs des fleurs monoïques ou dioïques conj- 

 posées ainsi qu'il suit : Dans lès mâles, calice d'une seule 

 pièce, évasé, à 5 divisions; corolle monopétale, campa- 

 imlée , adhérente au calice, ayant son limbe partagé eu 

 5 lobes; 5 étaininesà anlhères ol;lungues, adnées à la'»'partie 

 supérieure et latérale de leurs tilamens; dans les femelles, 

 calice et corolle comme dans les mâles: i ovaire inférieui. 

 surmoulé d'un hlyle à 5 divisons, terminées chacune par 

 1 stigmate; i baie chariuie à i ou plusieurs loges, conte- 

 ïiaut plusleui s graines cartiiaiiineubes, attachées hurizonta- 

 lement à des réceptacles latéraux. 



Les Cucm-bitacées sont des ht^rbes à tiges sarmenteuses , 

 rampantes ou giiinpanles; à feuilles alternes, pétiolées , 

 accompagnées de vrilles; à fleurs axillaires , solitah'es', ou. 

 disposées en grappe. 



Les propriétés des plantes de ce' te famille sont fort dilfé- 

 rentes , selon les espèces; le Melon , le Concombre, la (.'ourge, 

 le Potiron donnent dès IVuils en grande partie formés d'une- 



