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paisseur du parenchyme cotylédonaire. Elle se présente sous la 

 forme de petits corpuscules globuleux ou oblongs offrant de 4 

 à 6 noyaux d'amidon. A côté de ces grains composés, j'ai con- 

 staté la présence d'autres granules d'amidon simples et très- 

 petits qui, selon toute apparence, ne résultent pas de la des- 

 truction des premiers, mais se sont développés librement à 

 côté d'eux. Cette formation amylacée si abondante et si remar- 

 quable ne résulte sans doute pas d'une simple émigration sous 

 forme soluble de l'amidon contenu dans l'albumen. En effet, 

 j'ai montré, par des expériences précises, que l'amidon pou- 

 vait, dans de semblables circonstances, se former de toutes 

 pièces et d'une manière complètement indépendante. 



Cette matière amylacée dont le parenchyme est gorgé et qui 

 est accompagnée d'un substratum granuleux et colorable en 

 brun par l'iode résultant en grande partie de la transformation 

 des granules aleuriques sous l'influence de l'eau, persiste encore 

 dans les cellules alors que leurs parois commencent à se revêtir 

 déjà d'une couche verdâtre hétérogène qui est, comme je l'ai 

 fait voir dans un de mes premiers mémoires, la forme primi- 

 tive sous laquelle la chlorophylle commence ordinairement à 

 apparaître. A ce moment, on peut s'assurer de la présence d'un 

 nucléus pariétal dans la cellule. 



Mais l'importance dns matières azotées et hydro-carbonées 

 diminue de plus en plus à mesure que le cotylédon s'accroît. 

 Cet accroissement paraît résulter d'une multiplication cellulaire 

 par division longitudinale dans les deux premiers rangs des cel- 

 lules longues, les autres cellules ne présentant aucune trace de 

 division; elles deviennent seulement volumineuses, irrégulières 

 et sont séparées les unes des autres par des lacunes volumi- 

 neuses gorgées de gaz. A cet âge, la chlorophylle amorphe pri- 

 mitive s'est transformée en globules sphériques qui semblent 

 engagés dans un revêtement pariétal très-subtilement granu- 

 leux.— Que s'est-il passé pendant ce temps dans l'épiderme des 

 cotylédons? On y remarque des transformations très- analogues 

 à celles qui se manifestent dans les cellules parenchymateuses 

 sous-jacentes. De très-bonne heure le contenu granuleux des 

 cellules se colore d'une part en brun et de l'autre en bleu noir 

 sous l'influence des réactifs iodés. Il s'est en effet développé de 

 l'amidon dans ces cellules, et ce développement se fait de la 

 manière la plus évidente autour ou à la surface du nucleus cet- 



