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des matières grasses dans le canal intestinal. Je ne puis pas 

 exposer ici, avec tous leurs détails, les résultats de ces ex- 

 périences ; je n'en mentionnerai que les principaux. 



On sait aujourd'hui que les matières grasses sont ab- 

 sorbées sans avoir subi de modifications chimiques ; c'est 

 ce que les recherches de MM. Bouchardat et Sandras ont 

 démontré d'une façon décisive. La plupart des physiolo- 

 gistes admettent aussi que c'est sous forme de globules ex- 

 trêmement ténus que ces matières pénètrent d'abord dans 

 l'épithélium intestinal, puis passent de proche en proche au 

 travers du tissu des villosités (Mammitères) pour se rendre 

 dans les origines des vaisseaux chylifères. 



Si les expériences de Herbst, d'OEsterlen, sur la pénétra- 

 tion des particules solides (charbon porphyrisé, amidon, 

 bleu de Prusse); si celles de M. Martels sur la pénétration du 

 pigment choroïdien dans l'épithélium intestinal et de là 

 dans le sang; si surtout les faits publiés par MM. Moles- 

 chott et Marfels sur l'entrée des globules sanguins de brebis 

 dans ce même épithélium, et de là dans le sang, n'avaient 

 pas été contestés, rien ne serait plus naturel que d'admettre 

 que les choses se passent de la même façon, lorsqu'il s'agit 

 des particules graisseuses résultant de l'émulsion de la graisse 

 par le suc pancréatique. Mais il n'en est pas ainsi, et, avant 

 de discuter sur le modo de pénétration des particules solides 

 dans l'épithélium intestinal, il faut bien savoir que cette 

 pénétration est loin d'être admise par tous les physiologistes. 

 MM. Donders et Mensonides, Hollander, Mialhe, Bérard et 

 autres, ont fait des expériences qui contredisent complète- 

 ment celles des auteurs précités , et je puis ajouter que des 

 recherches qui remontent déjà à plusieurs années m'ont 

 conduit également à des résultats négatifs, relativement du 

 moins au noir de fumée et aux globules sanguins. J'injectais 

 du sang de Mouton ou de Lapin dans le canal digestif de 

 Grenouilles ou de Crapauds , et je n'ai jamais pu constater 

 le passage d'un seul des globules de ce sang dans les voies 

 circulatoires des Batraciens mis en expérience. Dans un cas 

 seulement, et ce fait n'a aucune signification dans la ques- 

 tion pendante, j'ai trouvé des granulations de matière colo- 

 rante du sang dans les cellules épithéliales de l'intestin et 

 dans le tissu sous-jacent. 



