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Hr. Prof. Kirchner beschreibt sodann die jetzt allgemein 

 übliche Methode der Butteranalyse und macht auf ihre Fehler- 

 quellen aufmerksam. 



Auf eine Anfrage des Hrn. Oberst von Borries nach dem 

 Ursprung des Wortes „Margarine" gaben die Herren Professor 

 Kirchner und Dr. Baumert dahin Auskunft, dass die früher 

 für eine besondere Fettsäure angesehene Margarinsäure von dem 

 verstorbenen Prof. Heintz , dem die Chemie hauptsächlich die 

 Kenntniss von der Zusammensetzung der Fette verdankt, als ein 

 Gemisch von Palmitin- und Stearinsäure erkannt worden sei. 

 Die Bezeichnung der Kunstbutter als Margarine sei mithin 

 wissenschaftlich und sachlich unbegründet, die Bezeichnung 

 „Speisefett" würde die beste gewesen sein, indessen war, nach 

 Herrn Prof. Kirchner 's Ansicht, der Name Margarine zur 

 Erleichterung des internationalen Verkehrs vorzuziehen. 



Hr. Gymnasiallehrer Dr. Lövenhardt legte vorzügliche 

 Präparate für den naturwissenschaftlichen Unterricht in der Zoo- 

 logie vor und zwar a) die Entwickelung des Seidenspinners und 

 b) die Enwickelung der Hornisse darstellend. 



Alsdann sprach Hr. Geh. Rath Duncker über die Eigen- 

 schaft des Zinks, sich nach erfolgter Ausdehnung durch die 

 Wärme nicht wieder auf das ursprüngliche Volumen zusammen- 

 zuziehen. Das Gesagte wurde durcli Erfahrungen aus der Praxis 

 erläutert. 



Schliesslich theilte Hr. Prof. Kirchner, in Beantwortung 

 einer bezüglichen Anfrage mit, dass die Perlsucht des Rindes 

 mit der Tuberkulose des Menschen nach Ansicht thierärztlicher 

 Autoritäten nicht identisch sei. Im Beginne der Krankheit sei 

 das Fleisch perlsüchtiger Rinder noch genussfähig, später ge- 

 sundheitsschädlich. 



Schluss 10 Uhr. Der Schriftführer: 



Dr. Baumert. 



Sitzung am 26. Januar. 

 Anwesend 18 Mitglieder. 

 Anfang 8 1/2 Uhr. 



Da die Herren Prof. von Fritsch und Prof. Kirchner 

 verhindert sind, übernimmt Herr Dr. Teuchert den Vorsitz 

 und eröffnet die Sitzung, indem er eine von der Posthalterei in 

 Freyburg (Laddey) nachträglich eingegangene Rechnung für 

 Wagenbenutzung bei der vorjährigen eintägigen Generalversamm- 

 lung vorlegt, Erläuterungen dazu giebt und anfragt, ob die ge- 

 forderte Summe (25 M.) auf die Vereinskasse übernommen wer- 

 den solle. Nach längerer Debatte, an welcher sich ausser Hrn. 



