432 



mit verschiedenen einwertigen Elementen «esättigt werden, was 

 denn auch durch die Erfahrung bestätigt wird. Denkt man sich 

 nun die beiden Moleküle dieser beiden Isomeren so orientiert, 

 dass die nach den Spitzen der Tetraeder gerichteten Affinitäten 

 des C-atoras mit gleichen Elementen gesättigt sind, und bezeichnet 

 man die Elemente, welche die Affinitäten an der Basis des 

 Tetraeders in der einen Verbindung sättigen, der Reihe nach 

 mit den Zahlen 1, 2 und 3, so ist deren Anordnung in der 

 isomeren Verbindung 3,2,1; die beiden Moleküle sind also nicht 

 congruente, sondern nur symmetrische, d. h. spiegelbildlich 

 gleiche Körper. Diese Auffassung steht in schönem Einklang mit 

 den optischen Eigenschaften dieser Isomeren, indem der eine 

 Körper den polarisierten Lichtstrahl ebenso weit nach rechts 

 ablenkt, als der andere nach links, und ebenso mit den krystallo- 

 graphischen, indem hemiedrische und tetartoedrische Flächen bei 

 dem einen Körper rechts, bei dem andern links auftreten. 

 Komplicierter werden die Verhältnisse, wenn 2 C-atome sich 

 in einem Molekül verbinden, also mit je einer Affinität sich gegen- 

 seitig sättigen. Dann sind 3 Isomere möglich und leicht vorzu- 

 stellen, und auch hier stimmen die optischen Eigenschaften der 

 bekannten isomeren Verbindungen (z. B. Weinsäure) in auffallen- 

 der Weise mit den Forderungen der Theorie, indem die eine 

 Verbindung rechts, die andere ebensoviel links dreht und die 

 dritte optisch unwirksam ist, weil die rechtsdrehende Eigenschaft 

 der einen Molekülhälfte von der linksdrehenden der anderen auf- 

 gehoben wird. Weitere Complicationen treten auf, wenn 2 C- 

 atome sich mit je 2 Affinitäten gegenseitig sättigen, Verhältnisse, 

 welche Wislicenus besonders studiert hat; aber auch hier sind 

 die 2 empirisch bekannten Isomeren durch die Theorie von der 

 räumlichen Richtung der Affinitäten leicht als die einzig möglichen 

 nachzuweisen. Aehnliches gilt von Körpern, in denen C-atome 

 in ringförmiger Bindung auftreten, Körper auf welche namentlich 

 A. V. Bayer in München die in Rede stehende Theorie aus- 

 gedehnt hat. 



Schliesslich bespricht Herr Prof. Dr. Kirchner die Unter- 

 suchungen Hammarstens über den Kefir, ein geistiges, kohlensäure- 

 reiches Getränk, welches neuerdings von verschiedeneu Bädern 

 neben Molken angezeigt und angepriesen wird, und welches man 

 durch Gährung aus der Milch erzeugt, indem man derselben ge- 

 wisse Hefepilze zusetzt. Als Kefir scheint die iMilch viel ver- 

 daulicher zu werden, und man erklärte diesen Umstand durch 

 die Annahme, dass der schwerverdauliche Käsestoff durch die 

 Pilze in leichtlösliche Peptone übergeführt würde. Hammarsten 

 in Upsala stellte sich den Kefir selbst dar und untersuchte den- 

 selben 2, 4 und 6 Tage nach dem Zusatz der Pilze und fand: 



