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den ganzen Raum durch eine Anzahl von Bogenlampen erhellte, 

 sondern auch noch jedem Arbeiter ein besonderes drehbares und 

 verstellbares Glühlicht zur Verfügung stellte, allgemeine Bewun- 

 derung hervorrief. Der Besitzer, Herr Fabrikdirektor Siegel, 

 welcher selbst seine Gäste herumgeführt hatte und denselben in 

 eingehender Weise die Konstruktion, Anwendung und Hand- 

 habung der einzelnen Arbeitsmaschinen erläutert hatte, Hess es 

 sich nicht nehmen, ihnen zum Schlüsse noch eine kleine Er- 

 frischung anzubieten. — Theils zu Wagen, theils zu Fuss er- 

 reichte man etwa um Y2I ^^^ ^^^ Allendorff 'sehe Kaiser- 

 Brauerei, welche 20 Minuten von der Stadt entfernt liegt. Auch 

 hier wurden die Festgäste mit der liebenswürdigsten Zuvorkommen- 

 heit empfangen. Herr Allendorff geleitete dieselben zunächst 

 durch seinen Garten in eine grosse Kolonnade, in welcher ein 

 opulentes Frühstück bereits servirt war, und bald prangte da 

 auch, allen gewiss ein erwünschter Anblick, ein Fass auser- 

 lesenen Bieres, welches gewiss fast ebenso trefflich gemundet 

 hätte, wenn auch die Besichtigung der Saline mit ihren heissen 

 Siedehäusern und ihrer salzgeschwängerten Luft nicht voraus- 

 gegangen wäre. Herr Stadtrath Hörn lud im Namen des liebens- 

 würdigen Herrn Wirthes zum Angriff" auf die reichbesetzten 

 Tafeln ein und bald zeigte sich hie und da eine Bresche, wenn 

 auch trotz des sich entwickelnden Appetites und trotz der häu- 

 figen Ermunterungsrufe des gütigen Gastgebers und seines Herrn 

 Sohnes eine weit grössere Anzahl von Angreifern dazu gehört 

 hätte, um alles ihnen Gegenüberstehende zu vernichten. Dass 

 auch dem schäumenden Biere alle Ehre widerfuhr, war begreif- 

 lich, zumal es von schöner Hand kredenzt wurde, nämlich von 

 der schmucken Tochter des Hauses selbst. Bald musste das 

 erste Fass durch ein zweites und drittes ersetzt werden und 

 hatten so alle Betheiligten Gelegenheit, sich von der vorzüglichen 

 Qualität des hier erzeugten Produktes zu tiberzeugen. Mit einem 

 Hoch auf den gastfreien Herrn Allendorff und mit einem zweiten 

 auf seine liebenswürdige Familie schloss dieser Theil des Pro- 

 gramms, und man ging nunmehr zur Besichtigung der Brauerei 

 selbst über. 



Hier konnte man nun die Herstellung des Bieres aufs ein- 

 gehendste kennen lernen. Durch grosse Räume , in welchen 

 Gerste aufgespeichert war, kam man zu den Bottichen, in wel- 

 chen dieselbe eingeweicht wurde, wobei die gesunden Körner 

 untersinken, die tauben aber oben auf schwimmen and abge- 

 schöpft werden können; von da gelangte man in eine Unzahl 

 riesiger, luftiger, heller und ausserordentlich sauberer Keller- 

 räume, welche eventuell auch durch elektrisches Licht erhellt 

 werden konnten. Hier lag die eingeweichte Gerste zum Keimen 

 ausgebreitet. Das allmähliche Hervorkeimen der Würzelchen 

 konnte in seinen einzelnen Stadien bei der Wanderung durch 



