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tissus cutané, rénal , pancréatique , etc. , mais toujours acciden- 

 tellement et sans réussir à fixer les conditions du phénomène. 



» Un seul tissu, celui du testicule, a provoqué d'une manière 

 à peu près régulière la transformation de la raannite et de la gly- 

 cérine en sucre proprement dit. Voici dans quelles circonstan- 

 ces : on prend des testicules d'homme ou d'animaux (coq, chien, 

 cheval), on les coupe en petits morceaux et on les abandonne dans 

 une solution foimée de 10 parties d'eau et d'une partie de man- 

 nite ou de glycérine ; le poids du tissu aiiimal (supposé sec) doit 

 représenter -/q environ du poids de la mannite ou de la glycé- 

 rine. On opère dans un flacon ouvert, sous l'influence de la lu- 

 mière diff"use, et à une température qui doit rester comprise en- 

 tre 10° et 20°. Le tissu demeure en général sans se putréfier; s'il 

 pourrit, l'expérience est manquée ; la formation des moisissures et 

 particulièrement du Pénicillium glaucum est également nuisi- 

 ble , quoiqu'à un moindre degré. On essaie de temps en temps 

 la liqueur : au bout d'un intervalle qui varie entre trois mois et 

 une seule semaine, on constate d'ordinaire lapparition d'une sub- 

 stance apte à réduire le tartrate cupropotassique et à fermenter 

 immédiatement au contact de la levure de bière, A ce moment, 

 on sépare par décantation les fragments testiculaires. et on les sou- 

 met à des lavages réitérés jusqu'à élimination totale de la man- 

 nite ou de la glycérine : dans cet état, ils ont acquis la propriété 

 de transformer les deux substances en sucre véritable. Pour attein- 

 dre ce but, on reproduit avec les tissus préparés l'expérience que 

 je viens de décrire, elle réussit en général et fournit presque tou- 



la présence d'un sucre dans la manne ; je l'ai vérifiée sur tous les échantillons 

 que j'ai pu me procurer, et notamment sur des produits aussi frais que pos- 

 sible et d'origine certaine que M. Anca a ûien voulu faire venir de Palerme 

 à mon intention. La proportion de ce sucre préexistant dans la manne n'aug- 

 mente pas sous l'influence du temps ou du séjour dans un lieu obscur 

 et humide. Indépendamment du sucre et de la raannite, la manne ren- 

 ferme près de moitié de son poids de substances à peu près inconnues; aussi 

 l'emploi de la manne dans les expériences ne saurait-il conduire à aucune 

 conclusion ; 3° la glycérine dite purifiée du commerce renferme un corps 

 susceptible de réduire le tartrate de cuivre ; il est nécessaire de purifier soi- 

 même la glycérine brute. 



