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teln möglich, ob und wieviel von den Nitraten neben Am- 
moniaksalzen vorhanden wären. 
Ferner bedarf man zur Untersuchung auch bei der 
geringen Concentration der Pflanzensäfte eine grössere 
Menge Säfte zur Untersuchung, um mit Genauigkeit die 
schwebende Frage erledigen zu können. 
Nachdem ich daher eine neue Untersuchungs- und Be- 
obachtungsmethode der Salpetersäure bei Gegenwart von 
Ammoniaksalzen und Proteinstoffen gefunden hatte, wählte 
ich als Untersuchungsgegenstand einen Pflanzensaft der zu 
verschiedenen Jahreszeiten in grösserer Menge ohne grosse 
Mühe erhalten werden kann. 
Methode. Bei der vollkommenen Reduction eines 
Aequivalentes Salpetersäure —54 entsteht ein Aeg. NH?==17. 
Dieses lässt sich durch Destillation in dem von mir be- 
schriebenen Apparate*) ohne Verlust in titrirter Schwefel- 
säure auffangen und durch Bestimmung des nicht gesättig- 
ten Theiles der angewandten Säure genau die Quantität 
des durch Reduction aus der unbekannten Menge Salpeter- 
säure entstandenen Ammoniakes feststellen. Da die rela- 
tiven Zahlen 17 und 54 als die Aeq. für NH? und NO? be- 
kannt sind, lässt sich nun aus der bestimmten Quantität 
NH? die zu bestimmenden NO® durch Ausrechnung einer 
einfachen Gleichung ermitteln. Die Reduction der Salpeter- 
säure im Pflanzensafte muss eine langsame und gleichmäs- 
sige sein, wenn keine Verluste eintreten sollen, und ich 
habe deshalb vorgeschlagen Alkaliflüssigkeit auf ein Ge- 
menge von Zink- und Eisenfeilicht einwirken zu lassen. Da 
aber beim Erwärmen einer wässerigen Kalilösung bei der. 
Wasserstoffentwicklung ein starkes Schäumen eintritt, so 
habe ich, um diesem Uebelstande abzuhelfen, der wässeri- 
gen Lösung eine alkoholische substituirt. 
Der erste Weinsaft wurde zu der Zeit in Untersu- 
chung genommen, zu welcher der Saft aus dem Boden auf- 
steigt und zur Entwickelung der Biattknospen dient, aus 
denen sich die spätern grünen Triebe bilden. Da der Saft 
zur ersten Frühjahrszeit so stark aufsteigt, dass er in reich- 
*) Dieses Zeitschrift XXI, 516. 
