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200 Thalern ergebe, so würde dies dennoch pro Jahr schon einen 
Umsatz von 500,000 Thalern durch Gurken ergeben. Denkt man nun 
weiter auch noch an die übrige „grüne Waare‘“ die hier bei Halle 
gebaut wird, so wird man ihr eine gewisse Bedeutung nicht abspre- 
chen können, die dadurch noch sehr zu heben wäre, wenn man zu 
rationeller Cultur schritt, als bis jetzt der Fall ist. Es liesse sich 
z.B. leicht eine ähnliche Bewirthschaftung des Areals herstellen, wie 
sie in Erfurt unter dem Namen „Dreibrunnenwirthschaft“ zu 
hause ist. Die an den Dörfern vorbeifliessende Reide würde sehr 
bequem das zur Bewässerung nöthige Wasser hergeben. Wenn er- 
widert wird, dass die Reide gegen die dreien Brunnen in Erfurt ein 
zu kaltes Wasser habe, so steht dem entgegen, dass ein Wasser, in 
dem Brunnenkresse kultivirt wird, wie dies im erfurter Wasser im 
ausgedehnten Maasse der Fall ist, sich durch die Vegetation dersel- 
ben stets warm erhält. Bezüglich der erfurter Culturen führte der 
Vortragende an, wie dort namentlich durch Reichart der ‚‚Grüne- 
Waaren-Bau zu grösster Bedeutung dadurch gelangt sei, dass genann- 
ter die sogenannte Klingenwirthschaft einführte. Dieser ge- 
mäss werden die einzelnen Ackerstücken durch eine Menge Gräben 
durchzogen, in denen man Brunnenkresse wachsen lässt. Ein solcher 
Graben heisst eine Klinge und der Ackerstreifen zwischen 2 Klin- 
gen heisst wieder Jähne. Der Name Klinge kommt von der Bezeich- 
nung Klinge für einen platschernden Bergbach her, während Jähne 
janen-gewinnen zusammenhängen soll. Die Klingen werden alljährig 
sorgfältig nivellirt und auch die Brunnenkresse in ihnen nach Ablas- 
sen des Wassers ordentlich gedüngt. Die Klingenwirthschaft findet 
sich auch im getreuen Abbilde Erfurts um Paris herum, wo ebenfalls 
ausserordentlich viel Brunnenkresse gezogen wird. Um möglichst 
grossen Gewinn dem Acker zu entnehmen, der in Erfurt einen Werth 
von 1500 Thalern oder einen Pachtwerth von 60 Thalern pro 168 
Quadrat Ruthen zu haben pflegt, hat man eine Wechselwirthschaft 
auf den Jähnen eingeführt, welche erlaubt in einem Jahre 2 auch 3 
mal zu ernten. Im Februar oder Anfang März pflegt man Kopfsalat 
auszusäen, der aber weniger eingeerntet wird, als zur Ableitung der 
Erdflöhe von den Kohlarten dient. Ende März pflanzt man dann Blu- 
menkohl und Kohlrabis. Zwischen beide wird gegen Johannis Selle- 
rie gepflanzt. Oder, wenn man im März Zwiebeln auf die Jäne bringt, 
so folgen im Mai Gurken und zu Johannis Wirsing, Kraut oder Blau- 
kohl. Der Ertrag eines Ackers (= 168 Q.-Ruthen, von denen 60 Q.-R. 
auf Wasser und Kresse abgehen, also nur =108Q-R.) im Dreien- 
brunnen ergiebt: 
für Blumenkohl 432 Thlr. 
für Sellerie 108 „ 
für Kohlrabi 7813 „ 
Sunma 6181/, Thlr. 
Es kostet nun aber jener Acker: 
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