en Barbarie. 9 



E C H I N U S. OURSIN. 



— Esculentus. ( Lin. ) hemifpherico-globofus ; 

 ambulackris dénis ; areis obfohtï vetrucqfis. 



Oursin comestible. D'une forme hémifphérique," 

 globuleufe ; à dix bandes , avec des verrues peu 

 marquées. 



Cette efpèce varie infiniment par la couleur des 

 pointes. Il y en a de vertes , de brunes , de ronfles , 

 de noires , &c. 



— SAXATILIS. ( Lin. ) Hemifpherico - depnjjus 9 

 ambulackris dénis , paribus approximaûs , areis Ion» 

 çitudinaliur verruccjis. 



Oursin de roche. D'une forme hémifphériqiie 

 applatie , à dix bandes , rapprochées par paires , 

 avec des verrues placées longitudinalement. 



Cet Ourfin ieft très-commun dans le creux des 

 rochers qui font recouverts des eaux de la mer. 



3'ai eu bien fouvent , en mangeant des Ourfins , 

 occafion de faire une remarque très - fingulière. 

 Quoique l'animal foit arraché de fa coquille, & 

 fouvent déjà digéré dans l'eftcmac , les pointes de la 

 :111e s'agitent encore fur l'affiette pendant plufieurs 

 heures. 



