yS Voyage 



crohTent en plein champ, &t font, en toute faifon, 

 chargés de fruits nombreux. 



L'étendue & la bonté des pâturages font que les 

 Maures prennent peu de foin de l'éducation de leurs 

 troupeaux. Ils les lanTent continuellement en plein 

 air. Pendant huit mois de l'année ils font très-bien 

 nourris : mais ils deviennent extrêmement maigres 

 dans le temps des grandes chaleurs. Les Maures, 

 livrés tout entiers à l'oifiveté, ne fe donnent pas 

 même la peine d'amafler du- foin pour ce temps de 

 fécherene. Ils fe contentent alors de camper près 

 des endroits aquatiques , où les beniaux n'ont; 

 pour toute nourriture , que les mauvaifes herbes 

 des marais , beaucoup de joncs , de prêles , de 

 rofeaux , &c. La chair des bœufs & des moutons , 

 qui n'efi jamais bien délicate , devient , en été , 

 coriace, sèche & fade. Les bœufs y font beaucoup 

 plus petits que ceux de France , les brebis y mul- 

 tiplient considérablement, & donnent une laine ex- 

 trêmement fine & blanche. La tonte s'en fait dans 

 le mois de mai. Jamais les Maures ne châtrent aucun 

 de ces animaux. 



Outre le Blé , l'Orge , les Fèves , les Maures 

 cultivent encore, du côté de Tunis, le Sorgho, la 

 Canne à fucre. Prefque par -tout ils sèment du 

 Tabac. Le Mélouchier & le Gombo fe cultivent 

 pour les cuifmes; mais en général les Maures 

 • & les Arabes tirent très - peu parti d'un pays auffi 



