Eigenthümlicher grüne)' Farbstoff der Pflanzen. 49 



Neue Zuckerpflanze. 



Nach Gössmann enthält die jetzt in Nordamerika ihres 

 Zuckergehaltes wegen zu einer wichtigen Culturpflanze wer- 

 dende Graminee Sorghum saccharatum allen Zucker als Rohr- 

 zucker. Sie stammt aus Nordchina, hat Aehnlichkeit mit 

 dem Mais, wird 12 bis 16 Fuss hoch, gelangt in einem Jahre 

 zur Reife und liefert 70 bis 75 Proc. Saft, aus dem Göss- 

 mann 6 bis 7 Proc. eines guten Kandisrohzuckers nebst 

 wohlschmeckender Melasse dargestellt hat. {Ann. derChem. 

 n. Pharm. XXVIIl. 335—336.— Vergl.Bd.95. S.243. E.) 



G. 



lieber einen eigenthümlichen grünen Farbstofl* 

 der Pflanzen. 



Die fleischigen Theile noch nicht aufgebrochener 

 Distel- und Artischockenköpfe sind ganz farblos oder 

 weiss. Kocht man sie mit Wasser oder presst man sie 

 aus, so erhält man einen farblosen Saft, der sich an der 

 Luft nicht ändert. Fügt man aber eine geringe Menge 

 Alkali oder Kalkwasser hinzu, so fängt die Flüssigkeit 

 an von oben her grün zu werden, und schüttelt man die- 

 selbe mit Luft, so wird sie bald dunkelgrün. Bei Ueber- 

 schuss von Kali geht die Farbe in hellgrün über. 



Alaun, essigsaures Bleioxyd, Zinnoxydsalze schlagen 

 aus der Lösung grüne Lacke nieder. Zinnoxydulsalze 

 geben damit einen gelben Niederschlag, und färben auch 

 die mit Bleioxyd und Thonerde schon erzeugten grünen 

 Lacke gelb. Zersetzt man das Bleisalz unter Alkohol 

 bei Zusatz von Schwefelsäure, so geht der grüne Farb- 

 stoff in Lö.sung. Aus dieser Lösung kann er durch Zu- 

 satz von Aether niedergeschlagen werden. Trocknet man 

 den Niederschlag, so erhält man einen gelblich -braunen 

 Rückstand. Dieser zersetzt sich beim Erhitzen ohne zu 

 schmelzen, und verbrennt dann mit Hinterlassung von etwas 

 Asche. Er enthält Kohleastoff, Wasserstoff, Sauerstoff und 

 Stickstoff. 



Dieser Farbstoff ist unlöslich in Wasser und Säuren, 

 etwas löslich in Alkohol, am leichtesten wird er von 

 Alkalien aufgelöst. 



Es genügt eine sehr geringe Menge Alkali, um die- 

 sen Niederschlag wieder zu grüner Flüssigkeit in Was- 

 ser aufzulösen, Säuren modificiren den Farbstoff nicht, 

 fügt man aber einen Ucberschuss von Säure dazu, so geht 

 die Farbe in Roth über und der Farbstoff fällt nieder. 



Arch.d. Pharm. CLI.Bds. l.IIft. 4 



