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nüsse Folgendes gefunden: Die Dattel enthält 85 Proc. Fleisch, 

 10 Proc. Kerne iind 5 Proc. Schale. In chemischer Hinsicht fand 

 Kletzinsky in den Datteln nach arrondirten Zahlen: Wasser 

 30 Proc, Zucker 36, Legumin und Wasserextract 23V4. Pectinate 

 81/2) Cellulose 11/2, Cumarin, Citronensäure und Asche 3/^ Procent. 

 Die löslichen Salze (6 p./m.) der Asche enthalten die für die Blut- 

 bildung so wichtigen dreibasisch • phosphorsauren und kohlensauren 

 Salze des Natrons und etwas Chloride und Sulphate; die unlöslichen 

 (2 p./m.) bestehen beinahe zur Hälfte aus Kieselerde mit Spuren 

 von Fluorcalcium, zur anderen Hälfte aus Phosphaten der alkali- 

 schen Erden, Kalk, Magnesia und Eisenoxyd. Die im Handel 

 fälschlich unter dem Namen Arecanüsse bekannten rundlich drei- 

 seitigen Nüsse stammen nicht von der Arecapalme {Areca Catechu) 

 her, sondern wahrscheinlich von Phytelephas macrocarpa oder Ma- 

 nicaria succifera (Para- oder Taguanuss); es sind von den Bestand- 

 theilen dieser Nüsse etwa 50 Proc. geniessbar. Die Zusammensetzung 

 des geniessbaren Theiles ist in arrondirten Zahlen 31/4 Proc. Was- 

 ser, 533/4 Fett, 30 Emulsin, 4 Pflanzenfaser, 63/4 Zucker, 21/4 Asche. 

 Der Stickstofi^gehalt beträgt 4,2 Proc. Von der Asche sind etwa 

 die Hälfte lösliche Chloride und Carbonate der Alkalien, die andere 

 Hälfte die unlöslichen Stoffe: phosphorsaurer Kalk, Eisenoxyd mit 

 Spuren von Kieselerde. Vergleicht man die Zusammensetzung des 

 Dattelfleisches mit der des Nusskerns, so zeigt es sich, dass bei 

 ersterem Wasser und Kohlenhydrate bedeutend, bei letzterem das 

 Fett in kleinem Maasse den stickstoffhaltigen Eiweisskörper über- 

 wiegt, der in beiden Früchten in einer sehr löslichen und verdau- 

 lichen Form (einer Art von Legumin und Emulsin) vertreten- ist. 

 Giebt man einem Reconvalescenten beiderlei Früchte, so erhält er 

 in dieser Kost alle vier wesentlichen NährstoflPe: Aschensalze, Koh- 

 lenhydrate, Fette und Proteinate in äusserst verdaulicher, wohl- 

 schmeckender, den Stoffersatz befördernder Form. 



Dieser Bericht giebt von Neuem eine Nachweisung der wich- 

 tigsten Arbeiten auf dem Gebiete der Pharmacie und dahin ein- 

 schlagenden Wissenschaftszweige, dessen Umfang sich immer mehr 

 erweitert durch die Fortschritte, welche die Naturwissenschaft Jahr 

 aus Jahr ein macht, zum Nutzen und Wohle der menschlichen 

 Gesellschaft, er liefert aber auch einen neuen Beweis von der 

 grossen Umsicht und dem rühmlichen Fleisse der Bearbeiter, welche 

 die regste Anerkennung verdienen. 



Dr. L. F. Bley. 



Lehrbuch der organischen Chemie, von Dr. A. Kekule^ 

 Professor der Chemie zu Gent. Erste Lieferung. 

 Erlangen 1859, F. Enke. 



Die Ankündigung dieses Werkes durch die erste, 15 Bogen 

 starke Lieferung zeigt an, dass das gesammte Werk circa 60 Bogen 

 umfassen und demnach die organische Chemie ziemlich detaillirt 

 enthalten soll. Wir begrüssen auf der einen Seite das Werk mit 

 Freuden wegen der sehr vollständigen und ausgezeichnet klar ab- 

 gefassten geschichtlichen Darstellung der Entwickelung der orga- 

 nischen Chemie bis auf die neueste Zeit, indem kaum ein anderes 

 Werk hierin ihm zur Seite gestellt werden kann; andererseits thut 

 68 uns um so mehr leid, dass abermals, wie jetzt fast allgemein 

 üblich, eine andere Auffassungsweise darin Platz gefunden. 



