1'18 Vereinszeitung. 



Yervollkommnung der Reibmaschinen hat man bis jetzt das Ziel 

 erreicht, noch durch den erwähnten Zerrottungsprocess. Es bleibt 

 somit die nutzbringende Ausscheidung des Stärkmehls aus der stärk- 

 mehlhaltigen Faser, sei es nun als Stärkmehl, oder als irgend ein 

 Umw'andlungsproduct desselben, eine noch zu lösende Frage. 



Diese Umstände veranlassten den Verf. zur Durchführung eini- 

 ger Versuche, bei denen er davon absah, die Stärke als solche zu 

 erhalten, sondern durch die er sich überzeugen woUt^, in wie fern 

 sie nutzbar als Gummisurrogat, Zucker oder Spiritus verwerthet 

 werden könne. Die zu diesen Versuchen verwendete stärkmehlhal- 

 tige Faser war bei der Verarbeitung von KartoflPeln erhalten, welche 

 bei grösserem Durchschnitt ein specif. Gewicht von 1,102 besassen, 

 während dasselbe bei einzelnen Exemplaren zwischen 1,097 und 

 1,108 schwankte, und welche durch das gewöhnliche Reibverfahren 

 13,08 Proc. wasserfreies Stärkmehl geliefert hatten. Die stärkmehl- 

 haltige Faser betrug, wasserfrei angenommen, genau 8 Proc. vom 

 Gewichte der rohen Kartoffeln. Die angewendeten ganzen Kartof- 

 feln hinterliessen beim vollständigen Austrocknen 24,3 Proc. wasser- 

 freien Rückstand ; es enthielten sonach dieselben in 100 Gewichts- 

 theilen : 



Wasserfreies Stärkmehl . • , 13,08 Proc. 



Stärkmehlhaltige Faser, gleichfalls wasserfrei 8,00 „ 



In Wasser lösliche Stoffe (sog. Saftbestandtheile) 3,22 „ 



24,30 Proc. 



Die hauptsächlichsten mit der aus diesen Kartoffeln erhaltenen 

 Faser angestellten Versuche waren nun folgende: 



1) Verhalten der frischen, noch nassen Faser gegen verdünnte 

 Schwefelsäure. Zu 90 Gewth. Wasser wurde IV4 Gewth. Schwefel- 

 säure gesetzt, über freiem Feuer in einem kupfernen Kessel zum 

 Sieden erhitzt und nun die nasse Faser in einem solchen Zustande 

 in das kochende Säurewasser eingetragen, in welchem sie 75 Proc. 

 Wasser und 25 Proc. wasserfreie stärkmehlhaltige Faser enthielt. 

 Als 20 Gewth. nasser Faser (= 5 Gewth. wasserfreier) unter stetem 

 Umrühren eingetragen waren, erschien die Mischung bereits so dick, 

 dass noch Wasser zugesetzt werden musste. Nachdem dieses (und 

 zwar mit 50 Gewth.) geschehen war, konnten noch 15 Proc. nasser 

 Faser eingetragen werden, und es waren davon sonach im Ganzen 

 45 Gewth. nasser (= 11,25 wasserfreier) Faser zugesetzt worden. 

 (? 45 Bkb.) Die Mischung wurde jetzt unter stetem Umrühren und 

 unter Ersatz des verdampfenden Wassers im Kochen erhalten. Nach 

 11/2 Stunden reagirte Jod noch auf Stärkmehl, wogegen nach 21/2 

 Stunden Jod keine Reaction mehr zu erkennen gab. 



Alkohol zeigte jedoch noch die Gegenwart von Gummi an. 

 Die Schwefelsäure wurde nun mittelst kohlensauren Kalks gesättigt, 

 die dickflüssige Mischung auf ein grosses Filter gebracht und die 

 stark aufgequollene Faser durch Auswaschen vollständig extrahirt. 

 Die sämmtlichen zuckerhaltigen Flüssigkeiten wurden jetzt durch 

 theilweises Abdampfen concentrirt, durch Absetzenlassen vom Gyps 

 getrennt und so 37,5 Gewth. gummihaltige Zuckerlösung von 1,1059 

 spec. Gew. bei 14" R. erhalten, was bei dem entsprechenden Gehalte 

 von 25 Proc. wasserfreiem Zucker (und Gummi) 9,375 Gewth. gleich 

 kommt. Die Lösung weiter abgedampft, lieferte nahezu 12 Gewth. 

 eines gelbbraunen, ziemlich rein schmeckenden Syrups, der aber 

 noch keine Neigung zum Krystallisiren zu erkennen gab. Die Aus- 

 beute an wasserfreiem Extract (Zucker und Gummi) von 100 Gewth. 



