Zusammensetzung der Pflanzenzellen. 193 



der Pflanzenzelle auflöse, die Pectose aber ungelöst lasse. 

 Fremy bebandelt zarte Scbeibchen aus Frücbten und 

 Wurzeln mit dem flüssigen Kupferoxyd- Ammoniak. Die 

 Zellen färben sich grünlich, schwellen etwas an und 

 scheinen -auseinander zu treten. Decaisne fand bei 

 mikroskopischer Betrachtung der Fremy 'sehen Präparate 

 das Zellgewebe scheinbar unverändert, nur zeigten die 

 Zellenwände Aveniger bestimmte Umrisse. Zur Unter- 

 suchung wählte Fremy stärkefreies Zellgewebe, um die 

 secundären Reactionen der aufschwellenden Stärkekörner 

 zu vermeiden. Beim Ansäuei'n der erhaltenen Lösung 

 mit einer schwachen Säure fiel die gelöste Cellulose nie- 

 der und Hess sich durch Wasclien mit schwach alkali- 

 schem, dann mit reinem Wasser rein darstellen. 



Es bleibt eine grüne Substanz genau in der Form 

 der Zellen zurück, bestehend aus Pectinsäure, verbunden 

 mit Kupferoxyd. Die Pectinsäure entstand durch Um- 

 wandlung der Pectose bei Einwirkung des Kupferoxyd- 

 Ammoniaks. Alle Cellulose ist in Lösung übergegangen. 

 Bei Einwirkung von Säuren wird das Kupferoxyd auf- 

 gelöst und es bleibt Pectinsäure zurück, die sich voll- 

 ständig in Alkalien löst. 



Das Kupferoxyd -Ammoniak schliesst sonach die or- 

 ganischen Gewebe der Pflanzen in ähnlicher Weise auf, 

 wie Aetzkali die Silicate des Mineralreichs. Diese Ver- 

 suche von Freray beweisen, welche Avichtige Rolle die 

 Pectinsubstanzen im Pflanzenreiche spielen. Sie finden 

 sich in manchen Zellen reichlicher als die Cellulose, 

 sie inkrustiren die Zellen, verdicken ihre Wände ; das 

 Schweitzer'sche Reagens löst die aus Cellulose bestehende 

 Aussenwand der Zelle und lässt ein Pectingewebe zu- 

 rück, im Ansehen dem unveränderten Zellgewebe gleichend. 



Allein nicht jedes Zellgewebe wird, wie schon Payen 

 zeigte, durch das Kupferoxyd-Ammoniak gelöst, z. B. nicht 

 das Mark gewisser Bäume und das Pilzgewebe. Hier 

 zeigt uns das Schweitzer'sche Reagens, dass wir jenen 

 Geweben mit Unrecht den Namen Cellulose ertheilen und 

 wie nothwendig es sei, zwischen Zellsubstanz und Zell- 

 substanz zu unterscheiden. Fr6my ist geneigt, mehrere 

 Arten von Pflanzencellulose anzunehmen. 



Ausser der Cellulose, der Pectose, den stickstoffhal- 

 tigen Körpern und den Mineralsubstanzen existirt nach 

 Fr<^.my noch eine organische Säure im Zellgewebe der 

 Pflanzen, die er Zelleiisäure (acide cellulique) nennt. Sie 

 wird erhalten bei Einwirkung von Säuren oder Alkalien 



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