Zusammensetzung der Pflanzenzellen. 195 



mit. Die Inkrustationen der Holzzellen enthalten fremde 

 Substanzen in zunehmender Menge von der Innenwand 

 der Zelle bis zur Mitte derselben, Pectinsubstanzen fin- 

 den sich sowohl im Innern der Zellen, als auch zwischen 

 denselben. (Intercellularsubstanzen) und dienen zur Ver- 

 einigung derselben. Es ist ein allgemeines Verhalten 

 der Wurzeln und knolligen Stengel, so wie mehrerer 

 Früchte, dass sie sich in ihre Uewebselemente auflösen 

 lassen, sobald man sie zuerst mit verdünnter Salzsäure, 

 darauf mit vei'dünntem Amimoniak behandelt. Oft gelangt 

 man so dahin, die einzelnen Zellen von einander zu tren- 

 nen. Eines der merkwürdigsten Beispiele bietet die 

 dicke Epidermis unter der resistenten Guticula der Cactus- 

 stengel dar. Payen behandelte die Epidermis vonCereus 

 Peruvianus oder von Cactus Opuntia mit säuerlichen und 

 alkalischen Flüssigkeiten und vermochte hierdurch die 

 dicken Zwischenschichten der Zellen aufzulösen und die 

 Zellen in Freiheit zu setzen. Diese Zellen zeigten nun 

 unter dem Mikroskope ihre doppelten aus Cellulose be- 

 stehenden Wandungen mit den Canälchen im Innern. 

 Die alkalische Flüssigkeit, mit Säuren übersättigt, gab 

 reichliche Mengen von farbloser und durchscheinender 

 Pectinsäure. Die Pectose in den Zellen hatte Payen 

 selbst noch nicht erkannt; erst Fremy fand sie, wie 

 oben gesagt, darin. Im Innern der Zellen der Kartoffeln 

 fand Payen keine Pectose; dünne Schnitte derselben 

 gaben an CuO -|- H^N die Cellulose ab und Hessen 

 aufgequollenes Stärkmehl zurück, neben der ungelösten 

 Epidermis. Payen beobachtete die gallertartige Substanz 

 in den grossen Zellen der Orchisknollen zwischen den 

 stärkeführenden Zellen; er fand das Gelin {la gelose) in 

 den Zellen von Gelidium corneum ; endlich fand er Pec- 

 tin^ pectinsäure Salze u. s. w. zwischen den Zellen ver- 

 schiedener Algen. 



Was die Cellulose betrifft, so zeigte Payen, dass 

 sie sehr verschiedene Modificationen bilden könne, von 

 derjenigen an, welche sie in der Cuticula, der Epidermis 

 und dem Periderma einer grossen Anzahl von Pflanzen 

 zeigt und welche durch Vjedeutende Cohäsion, Beimen- 

 gung von Kieselerde, von Stickstoffverbindungen, fetten 

 Stoffen bewirkt, dass diese Cellulose selbst der lösenden 

 Kraft des Schwefelsäurehydrats widersteht, bis zu der- 

 jenigen Modification, welche z. B. beim Mycelium von 

 Xylostroma Laricis beobachtet wird, welches durch con- 

 centrirte Salzsäure =: HCl, 6 HO direct gelöst wird und 



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