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sten gebräuchliche Form. Das Brett wird mit weichem 

 Thon bestrichen, die in einer irdenen flachen Schüssel 

 befindliche Milch wird mit einer Cuia (Schale von Cres- 

 centia Cuiete) aufs Brett geschüttet und sogleich geräu- 

 chert, so lange es noch die Farbe verändert. Der Rauch 

 wird stets aus der Cocosrinde, welche zur Feuerung 

 benutzt wird, hervorgebracht, meistentheils von der Palme 

 Catore. Die Räucherung geschieht folgendermaassen : Man 

 macht von Thon eine zuckerhutähnliche Form, unten mit 

 einer ziemlich weiten Oeffnung versehen. Die Form muss 

 stark und gut gebrannt sein, dieselbe muss nahe der 

 grossen Oefinung einige Luftlöcher haben. Diese Form 

 wird über's Feuer gesetzt und durch die Oeffnung immer 

 Stückchen der Cocosrinde hineingeworfen, in den her- 

 ausqualmenden Rauch wird d.as Brett mit dem Safte 

 gehalten. Diese Räucherung dauert nur so lange, bis 

 die Milch getrocknet ist, wo man dann eine zweite Schicht 

 darauf bringen kann, auf diese Art eine auf die andere, 

 bis 20 bis 30 Schichten, wenn man Lust hat. Jede 

 Räucherung dauert kaum einen Augenblick, so dass fast 

 keine Zeit verloren wird. Nachher wird das Brett an 

 die Sonne gelegt, wenn sie getrocknet sind, werden sie 

 mit einem Messer getrennt und haben oft nur die Dicke 

 eines Papierblattes. Ist der Milchsaft dick, so müssen 

 nur wenige Schichten aufeinander bereitet werden^ und 

 viele deren, wenn derselbe wässerig ist. Die Schuhe 

 werden auf ähnliche Weise bereitet. Den Milchsaft in 

 den Näpfen nennt man Serigada und wenn er fertig ist, 

 Xirinamhi. Ein Arbeiter von mittelmässiger Thätigkeit 

 kann in einem Tage 6 bis 8 Pfund sammeln. 



Zu den Nahrungsgewächsen übergehend, bemerkt 

 man besonders die grösste Mannigfaltigkeit der stärkmehl- 

 baltigen Knollengewächse; so wie eine Einbürgerung der 

 meisten europäischen Nahrungspflanzen, sich je nach der 

 geographischen Lage der Provinz mehr oder weniger mit 

 TJeppigkeit klimatisirend. Die Hauptcultur ist natürlich 

 dem brasilianischen Brodkorn, der Milho (Wälschkorn^ 



