Der Mais, dessen Anbau und Verwendung in Meocico. 47 



Unterscheidung der flüchtiffeiiOele aus der Reihe C^H*. 



Ein streng chemisches Mittel zur Unterscheidung der 

 flüchtigen Oele aus der Reihe C^H' hatte man bis jelzt 

 nicht. Geschmack, Geruch un(J die Wirkung des polari- 

 sirten Lichtes waren bisher die einzigen Unterscheidungs- 

 merkmale. Durch Schönbein ist bekannt, dass gewisse 

 Oele durch Ozonisalion die Fähigkeit erlangen, schwar- 

 zes Bleisulfid in weisses Sulfat zu verwandeln. 



Aber Gre vi 11 e Wil 1 ia ms hat gefunden, dass mehre 

 ätherische Oele diese Eigenschaft im normalen Zustande 

 besitzen, oder wenigstens in dem Zustande, worin man 

 sie im Handel trifft. 



Andere im Gegentheil scheinen sie zu entbehren, und 

 auf diese Differenz stützt sich das neue Verfahren, wel- 

 ches im Folgenden besteht. 



Man setzt ßleipapier über eine Flasche der Wirkung 

 des Schwefelammoniums aus, bis es eine gleichförmige 

 braune Farbe erlangt hat. Alsdann giesst man einen Tropfen 

 des zu prüfenden Oels auf das so präparirte Papier, und 

 entfernt den Ueberschuss des Oels durch Anwendung 

 künstlicher Warme Auf diese Weise findet man, dass 

 Terpentin-, Münz- und Lavendelöl die Farbe zerstören, 

 Pomeranzen-, Anis- und Cassiaöl dagegen keine Verände- 

 rung hervorbringen. 



Terpentin- und Pomeranzenöl gewähren den schärf- 

 sten Contrast und eine Verfälschung des letzteren durch 

 ersteres ist dahpr leicht zu finden Bei einem Gehalt von 

 4 Proc. ist die Wirkung eben so scharf, wie mit reinem 

 Terpentinöl. (Philos Alag. — Journ. de Pharm, et de Chim. 

 Aoüt tSöH.J ' A. O 



Der Mais^ dessen Anbau und Verwendung in Mexico. 



Der Mais fZea Mais. LinneJ ist nicht nur wegen 

 seines zierlichen Baues, we.oen der prachtvollen Blätter, 

 der zarten Inflorescenz und Vielfarbigkeit seines geschmei- 

 digen Rohres eine der schönsten Grasarien, sondern auch 

 eine der nützlichsten, ja für Mexico und einen grossen 

 Theil Amerikas wirklich die nützlichste. Seine Schönheit 

 haben die Mexicaner zu allen Zeiten anerkannt; heutiges 

 Ta.^es werden die Altäre in Kirchen und Kapellen mit 

 Maishalmen geschmückt, in welche Blumen eingeflochten 

 werden Bei den alten Mexicanern war der Mais ein 

 Symbol in ihrem Kalender und eine heilige Ausschmückung 

 ihrer Gräber. Die Incas von Peru cullivirten ihn in ihren 

 Gärten als Zierpflanze und unter den altperuanischen 



