Extractbereitung und Bestimmung der Extractmengen. 155 



Unlösliche stickstoffballige xMaterie 1 «ssifni"'''bare . . 3,867 



( nicht assimiiirbare . 3.516 



fett 2,877 



Stärke 21,692 



L'gnin 34.575 



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99,943. 

 fCompt read. T.37. — Chem.-pharm. Centrbl. 1853. No.39j 



ß. 



Ueber Extractbereitung und Bestimmung der 

 Extractmenoen. 



Binder hat Versuche angestellt, den Extractgehalt 

 wässeriger Auszüge von Vegetabilien bei constanter Con- 

 centralion aus dem spec. Gewichte bestimmbar zu machen. 

 Indem er für diesen Zweck durch Digeriren, Infundiren und 

 Kochen Auszüge bereitete, fand er die Erfahrung älterer 

 Pharmaceuten, dass man durch wiederholtes Auskochen 

 mehr Exlract von Vegetabilien erhält, als durch Infun- 

 diren, nur bestätigt. Es muss daher das spec. Gewicht 

 der Auszüge desto beträchtlicher sein, je vollkommener 

 die Extraction gelungen, und bei einer und der anderen 

 Substanz in dem Maasse mehr betragen, als dieselbe der 

 Erfahrung nach mehr Extract liefert, als eine andere. 

 Man wird daher auch finden, dass die Aufgüsse ein gerin- 

 geres spec. Gewicht haben, als die Absude, und diese, 

 wenn sie nur mit der zehnfachen Menge Wassers bis auf 

 eine bestimmte Menge gekocht wurden, ein geringeres 

 spec. Gewicht zeigen, als wenn solche mit der 20fachen 

 Menge Wassers eben so weit eingekocht waren, als die 

 vorigen. Dieses gilt im Allgemeinen von den Extracten. 



Setzt man nun zwischen der Menge der zu extra- 

 hirenden Substanz und der Menge des reinen Auszuges, 

 gleichviel ob Infusum oder Decoctum, ein bestimmtes Ver- 

 hältniss fest, welches Binder 1:5 setzt, und prüft den 

 Auszug auf sein spec Gewicht (bei -f 140 R.), so zeigen 

 die beiden letzten Ziffern der Decimalzahl, die das spec. 

 Gewicht der Flüssigkeit ausdrückt, zugleich die Procente 

 oder Hunderltheüe an, welche man von 100 Gewichts- 

 theilen derselben Substanz, von welcher der Auszug be- 

 reitet worden, an fertigem Extract von gehöriger Consi- 

 stenz erwarten kann, z. B. wenn der Aufguss irgend einer 

 vegetabilischen Substanz nach dem oben angegebenen 

 Verhältnisse bereitet, ein spec Gewicht = 1,015 zeigt, 

 der Absud aber = 1,022, so geben 100 Pfd. dieser Sub- 



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