Bestandtheile des Froschfleisches. 303 



Graue Subst.: 

 Bei 1 Mann von 30 Jahren, Fhthisis pulm. tub. im Gehirnfeit 1,88 Prc. 



Weisse Subst.: 



// 1 " " 30 " " " II II 1,54 Prc. 



Bei 1 Hunde im Gehirnfett 1,74 Proc. Phosphor 



II 1 Katze (' II 1,67 « n 



II 1 Pferde w n 2,11 n n 



II 1 11 von 2 Tagen »» // 1,93 n »/ 



/; 1 Gemse " " 3,40 " " 



» 1 Reh ,• >' 2,29 



" 1 Schafe " " 2,07 ,> » 



II 1 Kalbe " " 1,82 « n 



II 1 Hasen " " 2,35 " » 



II 1 Kaninchen " » 2,07 - » 



II 1 " junges Th. " " 1,77 « n 



II 1 Ratte " " 1,53 « n 



II 1 Kussheher n " 2,60 n »' 



u 1 Eule » i> 1,90 " II 



II 1 Taube n »» 1,99 " " 



,1 I Gans " " 2,17 



(Annal. der Chern. u. Pharm. 85. 2) B. 



Bestandtheile des Froschfleisehes. 



Prof. Moleschott in Heidelberg hat einige Mitthei- 

 jungen gemacht über die Bestandtheile des Froschfleisch- 

 Extracts. Er fand darin auch Harnstoff und Oxalsäure. 

 Von Lieb ig veranlasst, unternahm Grohe neue Unter- 

 suchungen über das Froschfleisch. Diese wurden so an- 

 gestellt, dass die Fleischmassen im Porcellanmörser zer- 

 drückt, im Becherglase mit lauem Wasser übergössen, 

 mittelst Glasstabes heftig gequirlt und im Presstuche aus- 

 gepresst wurden. Die trübe Pressflüssigkeit von wenig 

 röthlicher Farbe röthete Lackmus schwach, ward im 

 Wasserbade bei 50 — 600 erwärmt, zeigte sehr lebhafte 

 Bewegung und bei 65 — 70^ Ausscheidung weissen Gerinn- 

 sels in grossen Flocken. Beim Abdampfen des Filtrats 

 nach zuvorigem Versetzen mit Barytwasser zur Entfernung 

 der phosphorsauren Salze, im Wasserbade, schieden sich 

 bei jedem Grade weiterer Concentration Flocken ab von 

 organischen Stoffen, welche ungeachtet aller Vorsicht sich 

 gelblich oder bräunlich färbten. Die eingedampften Mas- 

 sen wurden im Wasserbade mit Alkohol ausgezogen, der 

 sie grösstentheils löste. In dem Falle, dass man unter- 

 lässt, den wässerigen Auszug vor dem Eindampfen mit 

 Barytwasser zu versetzen, bleiben in dem in Alkohol un- 

 löslichen Theile die phosphorsauren Salze grösstentheils 

 zurück, welche dann nach einigen Tagen herauskrystal- 



