Rebling, über Extr. ferri pomatum. 19 



Heber Extractum ferri pomatum; 



von 



Rebling;. 



Da dieses Jahr keine hinreichende Menge von die- 

 sem Exlracie zur Zeit dargestellt worden war, so machte 

 ich einen Versuch mit Weinreinetten, ein von Vielen wegen 

 seines angenehm weinsauren Geschmacks sehr beliebter 

 Speiseapfel, der aber dieses Jahr (1853) klein und sehr 

 sauer geblieben war, so dass beim Verspeisen die Backen 

 so zu sagen zusammengezogen wurden, und mir selbst 

 Holzäpfel und die unreifen Aepfel nicht so viel Säure zu 

 besitzen schienen. 



Da mir im Laufe der Arbeit der Apfelbrei weder 

 schwarz wurde, noch auch das eingedampfte Extract wenig 

 stark eisenhaft schmeckte, so versetzte ich das wiederum 

 aufgelöste Extract von neuem mit Eisen, brachte es unter 

 stetem Umrühren zur Extractdicke, löste auf u. s. w. Das 

 Extract war und blieb aber von schön brauner Farbe, 

 war ganz durchsichtig und schmeckte angenehm, nur 

 wenig nach Eisen und zeigte auch den eigenthümlich star- 

 ken Tintengeruch nicht. W^urde das aufgelöste sowohl 

 als das steife Extract mit gerbstofThaUigen Substanzen zu- 

 sammengebracht, so wurde es nicht schwarz, so dass ich 

 mich um so mehr dazu verstand, Versuche damit anzu- 

 stellen, wie viel Eisen darin enthalten sei. 



Zu gleicher Zeit nahm ich auch das officinelle Extract, 

 welches mit Holzäpfeln bereitet war, in Untersuchung- 

 Nachdem das Aufgelöste von 100 Gran Extract abgedampft, 

 eingeäschert, mit Salzsäure ausgezogen, durch Salpeter- 

 säure oxydirt und mit Ammoniak niedergeschlagen wor- 

 den war, so ergab sich, dass das ausgefällte Eisenoxyd 

 in beiden Extraclen ganz gleich viel betrug; nämlich in 

 dem ofßcinellen betrug das Oxyd 3,o6 Gran und in dem 

 aus Reinetten bereiteten 3,50 Gran. Dass das Exlract wenig 

 nach Eisen schmeckt und keine schwarzgrüne Farbe besitzt, 

 rührt jedenfalls von Fruchtzucker her, welcher in dieser 

 Aepfelsorte vorhanden ist und welcher das Eisensalz vor 



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